Фото: Maria, AdobeStock
Макрурус обладает нежной текстурой и мягким вкусом, а в нашей подборке представлены рецепты, которые наилучшим образом подчеркивают эти качества. Предлагаем 12 замечательных рецептов, чтобы ты мог порадовать себя новым блюдом!
- 1. Макрурус с луком и морковью в духовке
- 2. Котлеты из макруруса
- 3. Макрурус с овощами в пергаменте в духовке
- 4. Жареный макрурус с овощами
- 5. Макрурус с картошкой в духовке
- 6. Запеченный макрурус с лимоном и зеленью
- 7. Стейки из макруруса с оливками в духовке
- 8. Паста с макрурусом и лимоном
- 9. Макрурус с брокколи в духовке
- 10. Уха из макруруса
- 11. Жареный макрурус с беконом и зеленым горошком
- 12. Запеченный макрурус в томате
1. Макрурус с луком и морковью в духовке
Фото: AdobeStock
Это самый простой и в то же время очень вкусный рецепт.
Тебе понадобятся: 800 г макруруса, 2 моркови, 2 луковицы, 1 лимон, 3 ст.л. майонеза, растительное масло, соль, молотый черный перец, специи.
Приготовление: На дно формы для запекания выложи кольца лимона и крупные куски лука и моркови. Сбрызни все растительным маслом, сверху размести куски макруруса, смажь майонезом и приправь по вкусу. Оставшийся лук и морковь измельчи и обжарь до мягкости, затем выложи зажарку на рыбу и запекай 30-35 минут в духовке при 180-200 градусах.
2. Котлеты из макруруса
Фото: AdobeStock
Фарш получится довольно жидким – это нормально.
Тебе понадобятся: 400 г филе макруруса, 2 яйца, 40 г муки, 30 г кукурузного крахмала, соль, специи.
Приготовление: Мелко нарежь или прокрути филе макруруса через мясорубку, затем смешай все ингредиенты и приправь фарш. Ложкой выкладывай фарш на разогретую сковороду и обжаривай котлеты с обеих сторон до готовности.
3. Макрурус с овощами в пергаменте в духовке
Фото: AdobeStock
Простое, но эффектное блюдо, которое можно подать даже на праздничный стол.
Тебе понадобятся: 2 филе макруруса, 50 г моркови, 50 г цукини, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 веточки тимьяна, 10 г корня имбиря, 80 мл соевого соуса, 1 ст.л. меда, специи.
Приготовление: В миске смешай соевый соус, мед, немного воды, тертый имбирь и пропущенный через пресс чеснок. Замаринуй филе макруруса в этом маринаде на 40 минут в холодильнике.
Нарежь овощи тонкой соломкой, раздели их пополам и разложи на два листа пергамента. Обсуши филе рыбы и уложи его на овощи. Заверни пергамент конвертом и запекай 15-20 минут в духовке при 180 градусах.
Блюда из индейки: 20 самых вкусных рецептов
4. Жареный макрурус с овощами
Фото: AdobeStock
Интересное блюдо с яркими азиатскими нотками.
Тебе понадобятся: 200 г филе макруруса, 1 болгарский перец, 1 стебель сельдерея, 1 морковь, 1 фиолетовая луковица, 2-3 зубчика чеснока, 4 ст.л. устричного соуса, соевый соус, крахмал, специи.
Приготовление: Нарежь рыбу на кусочки и обваляй их в специях и крахмале. Овощи нарежь примерно одинаковыми кусочками, а чеснок – тонкими пластинками.
Обжарь макруруса порционно до изменения цвета, отложи в сторону и в той же сковороде обжаривай все овощи с чесноком, интенсивно помешивая. Верни рыбу, добавь устричный соус и немного соевого соуса по вкусу, жарь еще 1 минуту, а затем сними с огня.
5. Макрурус с картошкой в духовке
Фото: AdobeStock
Можно оставить тушку целиком или нарезать на порционные куски.
Тебе понадобятся: 500 г макруруса, 400 г картошки, 1/2 лимона, 10 мл оливкового масла, соль, специи.
Приготовление: Отвари картошку почти до готовности и нарежь её дольками. Приправь макруруса специями, полей лимонным соком и оставь мариноваться на 15 минут. Затем выложи все на противень, полей оливковым маслом, накрой фольгой и запекай около 15-20 минут в духовке при 180-200 градусах.
Блюда в горшочках: 20 быстрых и вкусных рецептов
6. Запеченный макрурус с лимоном и зеленью
Фото: AdobeStock
Еще один интересный способ приготовить целую рыбную тушку.
Тебе понадобятся: 2 тушки макруруса, 1 лимон, 1 пучок зелени, сливочное масло, соль, специи.
Приготовление: Натри выпотрошенные тушки макруруса солью и специями, сбрызни соком половины лимона и оставь на 20 минут. Затем вложи дольки оставшегося лимона, веточки зелени и кусочки сливочного масла в брюха и заверни рыбу в фольгу. Запекай 20 минут в духовке при 200 градусах, затем разверни и запекай еще 10-15 минут.
7. Стейки из макруруса с оливками в духовке
Фото: AdobeStock
Минимум ингредиентов, а блюдо – не хуже ресторанного.
Тебе понадобятся: 500 г стейков из макруруса, 80 г твердого сыра, 50 г оливок, 10 г зелени, 10 мл оливкового масла, соль, специи.
Приготовление: Приправь и посоли стейки макруруса, сбрызни оливковым маслом и выложи на пергамент. Сверху добавь нарезанные оливки, посыпь рубленой зеленью и тертым сыром, а затем запекай 20 минут в духовке при 200 градусах.
8. Паста с макрурусом и лимоном
Фото: AdobeStock
Сытное основное блюдо для всей семьи.
Тебе понадобятся: 250 г пасты, 300 г филе макруруса, 1 лимон, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, зелень, соль, специи.
Приготовление: Отвари пасту до полуготовности. Крупно нарежь, посоли, приправь и обжарь филе макруруса в оливковом масле. Затем полей его лимонным соком, посыпь мелко нарезанным чесноком и жарь еще несколько минут. Смешай пасту с рыбой и посыпь зеленью перед подачей.
Блюда из тыквы: 20 самых лучших рецептов
9. Макрурус с брокколи в духовке
Фото: AdobeStock
Это блюдо подойдет даже тем, кто строго следит за своим питанием.
Тебе понадобятся: 500 г макруруса, 1 кочан брокколи, 1 морковь, 1 луковица, 1 лимон, оливковое масло, соевый соус, специи.
Приготовление: Нарежь, приправь и сбрызни рыбу лимонным соком. Крупно нарежь овощи, смешай их с оливковым маслом и специями, и выложи все в форму. Добавь куски макруруса, полей соевым соусом и запекай 20-25 минут в духовке при 180 градусах.
10. Уха из макруруса
Фото: AdobeStock
Если захочешь, добавь немного сушеных грибов для более насыщенного аромата.
Тебе понадобятся: 1 тушка макруруса, 3 картофелины, 1 помидор, 1 морковь, 1 луковица, 1 пучок укропа, соль, специи.
Приготовление: Нарежь картошку и залей водой или бульоном, доведи до кипения и вари почти до готовности. Раздели макруруса на филе и нарежь его крупными кусками. Лук и морковь измельчи и обжарь до мягкости, а помидор нарежь кубиком. Добавь все это к картошке, приправь и доведи до готовности на слабом огне. В конце приготовления добавь рубленый укроп в уху.
Блюда на пару: 20 невероятно простых и вкусных рецептов
11. Жареный макрурус с беконом и зеленым горошком
Фото: AdobeStock
Эффектное блюдо для романтического ужина и не только.
Тебе понадобятся: 400 г филе макруруса, 50 г бекона, 150 г замороженного зеленого горошка, 200 мл сливок, 2 зубчика чеснока, 4 ст.л. муки, петрушка, оливковое масло, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Приправь филе макруруса, обваляй в муке и обжарь с обеих сторон на сковороде до готовности. Отдельно обжарь нарезанный бекон с чесноком, добавь горошек со сливками и уваривай все до загустения. Разложи горошек в сливках по тарелкам, сверху уложи филе и посыпь рубленой петрушкой.
12. Запеченный макрурус в томате
Фото: AdobeStock
Насыщенный томатный соус всегда будет кстати!
Тебе понадобятся: 400 г филе макруруса, 1 морковь, 1/2 луковицы, 50 г томатной пасты, мука, соль, сахар, специи.
Приготовление: Нарежь лук и морковь соломкой, обжарь их несколько минут, добавь томатную пасту и влей стакан воды. Приправь по вкусу и туши до мягкости моркови.
Филе макруруса нарежь на куски, приправь, обваляй в муке и обжарь отдельно с обеих сторон. Затем выложи рыбу в форму для запекания, сверху размести овощи в томате и запекай 15 минут при 160 градусах.
Источник
