Италия — это не только пицца и паста, но и великолепные десерты на любой вкус. Тирамису, панна-котта, канноли, бискотти, сабайон, семифредо и кростата — эти названия звучат как музыка. И самое замечательное: многие из них можно легко приготовить дома, даже если вы не являетесь профессиональным кондитером.
Итальянские сладости по праву считаются одними из лучших в мире. Они утонченные, но при этом простые, с минимальным набором ингредиентов. Рецепты подходят как для начинающих, так и для тех, кто хочет порадовать себя чем-то особенным.
Тирамису с ягодами
Классический итальянский десерт без выпечки получается очень лёгким, с насыщенным кофейным ароматом и тающей текстурой. Подавать тирамису лучше порционно в стаканах или в большом блюде, дав ему настояться в холодильнике несколько часов. Маскарпоне не стоит заменять ничем, в крайнем случае можно использовать филадельфию.
Домашняя панакота
Нежный десерт, название которого переводится как «вареные сливки». Панакоту можно готовить заранее и хранить в холодильнике до двух дней. Она прекрасно сочетается с любыми ягодными, шоколадными или карамельными соусами. Чтобы легко извлечь готовую панакоту, опустите форму в горячую воду на несколько секунд, затем накройте тарелкой и переверните.
Хрустящие канноли
Знаменитые сицилийские трубочки из хрустящего теста с какао, вином марсала и белым винным уксусом. Для начинки можно соединить рикотту с сахарной пудрой и добавить цукаты, орехи или шоколадную крошку. Наполняйте канноли перед подачей, иначе тесто размокнет. Для украшения рекомендуем присыпать сахарной пудрой.
