Фото: Света Шашкина, AdobeStock
Попробовав домашнюю тушенку всего один раз, вы поймете, что магазинные варианты не могут с ней конкурировать. Нежная, полезная и с простым составом! Сегодня мы представим 6 великолепных рецептов, как сделать самую вкусную тушенку в афганском казане!
1. Тушенка из говядины в афганском казане
Фото: AdobeStock
В афганском казане она готовится значительно быстрее, чем в обычной кастрюле.
Тебе понадобится: 4 кг говядины, 45-50 г соли, 250 мл воды, 2 лавровых листа, 5 горошин черного перца, специи.
Приготовление: Нарежь говядину на кусочки среднего размера и смешай с солью, специями и мелко нарезанными лавровыми листьями. Добавь воду, перемешай еще раз и оставь мясо мариноваться на 40-45 минут.
Затем помести говядину в афганский казан, закрой крышкой и доведи до кипения на сильном огне. Как только начнет выделяться пар, убавь огонь до среднего и готовь тушенку около 2 часов. Выпусти пар, открой казан и разложи мясо по подготовленным банкам. Простерилизуй тушенку еще 20-30 минут в духовке при 90 градусах и закатай на зиму.
2. Тушенка с луком в афганском казане
Фото: AdobeStock
Можно использовать любое мясо, лучше всего подойдут более жирные сорта.
Тебе понадобится: 1,5 кг мяса, 1 луковица, 1/2 головки чеснока, 50 мл растительного масла, 100 мл воды, 2 лавровых листа, соль, специи.
Приготовление: Нарежь мясо средними кусочками, очисти чеснок и нарежь лук. Влей немного растительного масла в афганский казан, выложи туда жирные кусочки мяса, посоли, приправь и добавь лавровый лист. Затем уложи оставшееся мясо, чередуя его с луком и чесноком. Влей оставшееся масло, снова посоли и приправь, затем добавь воду.
Закрой казан, разогрей на сильном огне и убавь температуру, когда появится пар. Готовь тушенку 1,5 часа и дай мясу остыть в казане, не открывая клапан. Только после этого открой и закатай тушенку в стерилизованные банки на зиму.
Шурпа в афганском казане: 8 рецептов для тех, кто любит вкусно поесть
3. Тушенка из свинины с салом в афганском казане
Фото: AdobeStock
Этот вариант понравится любителям более жирной тушенки!
Тебе понадобится: 1,5 кг свинины, 100 г сала, 1 стакан воды, соль, специи.
Приготовление: Нарежь свинину на средние кусочки, а сало – мелкими. Укладывай слои в афганский казан, пересыпая их солью и специями. Первым слоем должно быть сало! Залей всю заготовку водой, закрой казан и доведи до кипения. Готовь тушенку 2 часа на слабом огне, а затем закатай в стерилизованные банки.
10 потрясающих рецептов курицы в афганском казане
4. Домашняя тушенка из курицы в афганском казане
Фото: AdobeStock
Сливочное масло необходимо, так как курица сама по себе довольно сухая.
Тебе понадобится: 3 кг куриного филе, 150 г сливочного масла, 4 луковицы, 150 мл воды, 3 ч.л. соли, лавровый лист, перец горошком, специи.
Приготовление: Измельчи лук и нарежь куриное филе на средние кусочки. Укладывай ингредиенты слоями в афганский казан, начиная с лука. Затем добавь специи, соль, кусочки сливочного масла и залей все водой. Закрой казан, нагрей до появления пара и готовь тушенку 2 часа на медленном огне. После этого разложи ее в стерилизованные банки и закатай.
10 рецептов утки в афганском казане к празднику и на каждый день
5. Тушенка из свинины по ГОСТу в афганском казане
Фото: AdobeStock
При желании, добавь свои любимые специи на свое усмотрение.
Тебе понадобится: 2 кг свинины, 1,5 луковицы, 250 мл воды, соль, лавровый лист, перец горошком.
Приготовление: Нарежь свинину средними кусочками, а лук – перьями. Укладывай ингредиенты в афганский казан слоями, сверху всыпь соль и специи. Залей теплой водой, закрой крышкой и нагрей казан до появления пара. Томи тушенку 2 часа на слабом огне, после чего выпусти пар, открой казан и разложи все в стерилизованные банки.
10 отличных рецептов говядины в афганском казане
6. Диетическая тушенка в афганском казане
Фото: AdobeStock
Еще один рецепт тушенки из курицы для тех, кто предпочитает более легкие блюда!
Тебе понадобится: 3 кг куриного мяса, соль, специи.
Приготовление: Нарежь курицу на средние кусочки и выложи в афганский казан. Можно использовать разные части курицы, а не только филе. Добавь соль и специи по вкусу, влей 150-200 мл воды и закрой казан. Готовь тушенку 2 часа на слабом огне, а затем закатай в стерилизованные банки на зиму
Источник
