Блины с начинкой в виде роллов: 8 лучших рецептов для гурманов

Фото: Vladislav Noseek, AdobeStock

Блины легко преобразуются в универсальную базу для закусок, таких как роллы. Это отличное решение для праздничного стола! Роллы из блинов сохраняют форму, их удобно нарезать и они прекрасно сочетаются с различными начинками. Попробуй приготовить один из предложенных рецептов!

1. Роллы из блинов с семгой и творожным сыром

Фото: AdobeStock

Они выглядят очень привлекательно и готовятся из доступных ингредиентов.

Ингредиенты:
Для блинов: 500 мл молока, 3 яйца, 150-200 г муки, 1-2 ст.л. крахмала, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1 щепотка соли.
Для начинки: 300 г творожного сыра, 250 г слабосоленой семги, 1 огурец, 1 пучок укропа.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью, добавь половину теплого молока и перемешай. Постепенно всыпай просеянную муку с крахмалом, чтобы избежать комочков. Затем добавь оставшееся молоко и растительное масло, еще раз перемешай тесто и обжарь тонкие блины на сковороде с обеих сторон.

Смешай творожный сыр с рубленым укропом и намажь на блины. Затем выложи тонкие слайсы слабосоленой семги и длинные ломтики огурца вдоль края, сверни блины в роллы и нарежь их острым ножом.

2. Роллы из блинов с ветчиной и сыром

Фото: AdobeStock

Приготовление быстрое, но результат очень вкусный!

Ингредиенты:
Для блинов: 250 мл сыворотки, 1 яйцо, 100 г муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1 ст.л. растительного масла, 1 горсть тертого сыра, 3 веточки укропа, соль, сахар.
Для начинки: 200 г ветчины, 200 г твердого сыра, 3 пера зеленого лука, майонез.

Приготовление: Взбей сыворотку с яйцом, маслом, сахаром и солью. Всыпь муку с разрыхлителем и тщательно перемешай, чтобы не было комочков. Вмешай тертый сыр и рубленый укроп в тесто и обжарь блины с обеих сторон.

Слегка намажь готовые блины майонезом и выложи на них тонкие слайсы ветчины и сыра. Посыпь рубленым зеленым луком, заверни роллы и нарежь на кусочки.

12 лучших рецептов заправки для риса на суши и роллы

3. Роллы из блинов с курицей и жареными грибами

Фото: AdobeStock

Это классическое сочетание начинки, которое всегда радует!

Ингредиенты:
Для блинов: 400 мл молока, 2 яйца, 150 г муки, 1 ст.л. растопленного сливочного масла, 1 ст.л. сахара, 1 щепотка соли.
Для начинки: 1 куриное филе, 300 г грибов, 1 луковица, 200 г сливочного сыра, соль, специи.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью, добавь молоко и снова взбей. Вмешай муку, перемешай, чтобы не было комочков, потом добавь растопленное сливочное масло. Обжарь блины на сковороде до готовности.

Мелко нарежь или пропусти куриное филе через мясорубку. Обжарь лук с грибами до золотистого цвета, добавь мясо и доведи до готовности. Приправь начинку по вкусу. Нанеси сливочный сыр на блины, выложи начинку и сверни в роллы. Нарежь их на порционные кусочки.

4. Роллы из блинов с курицей и пекинской капустой

Фото: AdobeStock

Они легкие, свежие и в то же время очень сытные.

Ингредиенты:
Для блинов: 1 стакан молока, 1 яйцо, 100 г муки, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. растительного масла.
Для начинки: 200 г отварного куриного филе, 2 листа пекинской капусты, 1 авокадо, майонез или йогурт.

Приготовление: Взбей молоко с яйцом, добавь муку с содой, а затем растительное масло. Обжарь тонкие блины на сковороде с обеих сторон. После этого намажь их майонезом или йогуртом, выложи кусочки курицы и пекинской капусты, добавь ломтики авокадо и сверни роллы. Нарежь их перед подачей.

20 сытных и очень вкусных лавашей с начинкой

5. Роллы из блинов с крабовыми палочками и яйцом

Фото: AdobeStock

Эти роллы напоминают известный праздничный салат, но в новом виде.

Ингредиенты:
Для блинов: 500 мл молока, 3 яйца, 200 г муки, 1 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 1 щепотка соли.
Для начинки: 300 г крабовых палочек, 3 яйца, 100 г твердого сыра, майонез.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью, добавь половину молока и снова взбей. Постепенно добавляй просеянную муку, размешивая, чтобы не образовались комки. Затем влей оставшееся молоко, а позже растительное масло. Обжарь тонкие блины с обеих сторон на сковороде.

Отвари, остуди и мелко нарежь яйца. Аналогично нарежь крабовые палочки, натри сыр на терке и смешай начинку с майонезом. Заверни начинку в блины и нарежь роллы.

20 рецептов спринг-роллов, которые понравятся каждому

6. Роллы из блинов с красной икрой и сливочным сыром

Фото: AdobeStock

Это праздничная классика, которая дополнит любое застолье.

Ингредиенты:
Для блинов: 500 мл молока или сыворотки, 2 яйца, 150 г муки, 3 ст.л. растительного масла, сахар, соль.
Для начинки: 200 г сливочного сыра, 150 г красной икры, зелень.

Приготовление: Взбей яйца с сахаром и солью, добавь теплое молоко и снова взбей. Добавь просеянную муку, перемешай тесто и в самом конце влей растительное масло. Обжарь тонкие блины на сковороде с обеих сторон.

Нанеси сливочный сыр на готовые блины, посыпь рубленой зеленью и сверни в роллы. Нарежь их на порционные кусочки и выложи красную икру на каждый ролл.

7. Роллы из блинов с творогом и зеленью

Фото: AdobeStock

Эти роллы отлично подойдут для завтрака или легкого перекуса.

Ингредиенты:
Для блинов: 500 мл кефира, 3 яйца, 150 г муки, 2 ст.л. растительного масла, 1 ст.л. сахара, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли.
Для начинки: 400 г творога, 3-4 ст.л. сметаны, 1 пучок зелени, 1 пучок зеленого лука.

Приготовление: Взбей яйца с солью, сахаром и содой, добавь масло, половину кефира и половину муки. Тщательно перемешай и добавь оставшуюся муку с кефиром. Замеси тесто, чтобы оно было без комочков. Дай тесту постоять 15 минут, а затем обжарь тонкие блины с обеих сторон.

Смешай творог, сметану, рубленую зелень и зеленый лук отдельно. Выложи начинку на блины, сверни в роллы и нарежь их перед подачей.

12 великолепных рецептов лаваша с начинкой в аэрогриле

8. Роллы из блинов с куриной печенью

Фото: AdobeStock

Насыщенный вкус и плотная текстура начинки – это настоящее наслаждение!

Ингредиенты:
Для блинов: 500 мл сыворотки, 3 яйца, 200-250 г муки, 2 ст.л. растительного масла, сахар, соль.
Для начинки: 300 г куриной печени, 2 луковицы, 2 моркови, 3 яйца, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Взбей яйца с солью и сахаром, добавь сыворотку и снова взбей. Вмешай муку, затем добавь растительное масло, помешивая, чтобы избежать комочков. Обжарь тонкие блины на сковороде с обеих сторон.

Приготовь куриную печень, обжарив или отварив до готовности, затем пропусти через мясорубку. Отдельно измельчи и обжарь овощи до мягкости, добавь печень, обжаривай еще несколько минут и приправь. Отвари и мелко наруби яйца, смешай начинку и заверни ее в блины.