Грибы под нежной кремовой корочкой: неожиданный ужин, который удивит всех!

Куриная грудка с картофелем, запечённые под яично-сырной заливкой — это блюдо, которое вы захотите приготовить снова.

На основе мягкого картофельного слоя располагаются кусочки курицы с шампиньонами и сладким перцем, покрытые аппетитной яично-сырной смесью. Завершает композицию сочный помидор и золотистая сырная корочка. Это идеальный вариант для ужина, который сочетает в себе и основное блюдо, и гарнир.

Ингредиенты

Картофель — 700 г, куриная грудка — 1 шт., шампиньоны — 120 г, сыр — 250 г, яйца — 3 шт., лук — 1 шт., болгарский перец — 1 шт., помидор — 1 шт., укроп — 1 пучок, паприка — 1 ч. л., растительное масло — 2 ст. л., соль и чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Сначала отварите картофель до мягкости, затем охладите и нарежьте его ломтиками. В отдельной миске взбейте яйца с солью и перцем, добавьте часть натёртого сыра и мелко нарезанный укроп.

Куриную грудку нарежьте на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле. После этого добавьте нарезанный лук, грибы и болгарский перец. Посолите и поперчите, добавьте паприку и готовьте до золотистой корочки.

Выложите картофель в форму для запекания. Быстро смешайте курицу с овощами и яично-сырной заливкой, затем равномерно распределите эту массу по картофелю.

Сверху уложите ломтики помидоров и посыпьте оставшимся сыром.

Запекайте в предварительно разогретой до 180 °C духовке около 20 минут, пока заливка не схватится, а сыр не расплавится.

Полезный совет

После запекания дайте блюду настояться 5–10 минут. Это позволит заливке немного уплотниться, и порции будут легче резаться.