Как киш с беконом и сладким луком стал любимым блюдом нашей семьи вместо классических пирогов?

Рассыпчатое тесто, ароматный бекон и сладкий лук в этом рецепте великолепно сочетаются друг с другом.

Если вы предпочитаете открытые пироги, киш станет отличным выбором. В его состав входят обжаренный лук, бекон, кукуруза и легкий оттенок лимонного сока. Приготовление занимает немного времени, а подавать его можно как горячим, так и охлажденным.

Ингредиенты

Тесто: 100 г муки, 50 г сливочного масла, 25 г сахара, 1 желток.

Начинка: 250 г лука, 250 г бекона, 2 ст. л. кукурузы, ½ ст. л. сахара, немного лимонного сока, щепотка соли.

Заливка: 1 белок, сметана по вкусу, 50 г сыра.

Приготовление

Для начала быстро замесите тесто и уберите его в холодильник на полчаса. В это время обжарьте лук с беконом, добавив сахар, кукурузу, лимонный сок и щепотку соли.

Раскатайте тесто и выложите его в форму, затем проколите вилкой, накройте пергаментом и установите сверху груз.

Выпекайте в заранее разогретой до 200 °C духовке в течение 15–20 минут. После этого уберите груз и выложите начинку.

Смешайте белок со сметаной и натертым сыром, затем залейте этой смесью начинку.

Запекайте еще около 15 минут и дайте остыть перед подачей.

Совет

Если бекон выделил много жира, перед добавлением лука лучше слить лишнее. Это поможет сохранить сочность начинки и предотвратит размокание песочной основы.