Как запеченные перцы делают ваш вечерний салат настоящим кулинарным произведением искусства

К ужину прекрасно подойдет сочетание свежего огурца, салатных листьев и лимонно-йогуртовой заправки. Это блюдо легко и сытно одновременно.

Обычные овощи с курицей могут стать настоящим кулинарным шедевром, если немного подпечь сладкий перец.

Во время запекания он становится мягким и ароматным, приобретая сладковатый вкус, что позволяет обойтись без майонеза, при этом блюдо насыщается великолепным ароматом.

Ингредиенты

250 г куриного филе, 150 г красного сладкого перца, 125 г свежего огурца, 75 г салатных листьев, 60 г греческого йогурта 2%, 1 ч. л. дижонской горчицы, 10 мл лимонного сока, 7–8 мл оливкового масла, немного сушёного чеснока, соль и черный перец по вкусу.

Приготовление

Разрежьте перец пополам, удалите семена и выложите его на противень. Запекайте при температуре 220 °C примерно 18–20 минут, пока кожица не станет темной. Затем дайте немного остыть, снимите кожицу и нарежьте мякоть полосками.

Куриное филе нарежьте на пласты, смажьте оливковым маслом, посолите и поперчите, после чего обжарьте до полной готовности. Огурец нарежьте ломтиками, а листья салата порвите руками. Для приготовления заправки смешайте йогурт, горчицу, лимонный сок, сушёный чеснок и оставшееся масло.

На тарелку выложите листья салата, добавьте огурец, теплую курицу и запечённый перец. Полейте заправкой и аккуратно перемешайте перед подачей.

Интересный факт

Сладкий перец имеет американские корни и попал в Европу благодаря путешествиям Колумба. Несмотря на название «болгарский», его родина не связана с Болгарией.