Фото: DDsign, AdobeStock
Все время люди покупают консервированный горошек, а его цена продолжает расти. Почему бы не заготовить его самостоятельно в сезон? Тем более, с нашим списком рецептов – это будет просто и удобно!
1. Консервированный горошек с уксусом
Фото: AdobeStock
При желании, можно дополнить заготовку любыми специями по своему вкусу.
Тебе понадобится: 1 кг зеленого горошка, 500 мл воды, 1 ч.л. уксуса, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара.
Приготовление: Промой и провари горошек в кипящей воде в течение 10 минут. В отдельной кастрюле доведи до кипения 500 мл воды с солью и сахаром, затем сними с огня и добавь уксус. Разложи горячий горошек по стерилизованным банкам, залей его маринадом и закатай на зиму.
12 простых салатов из патиссонов на зиму
2. Консервированный горошек с лимонной кислотой на зиму
Фото: AdobeStock
Немного лимонной кислоты помогает сохранить яркий зеленый цвет.
Тебе понадобится: 1 кг зеленого горошка, 1 л воды, 2 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 1-2 щепотки лимонной кислоты.
Приготовление: Промой и залей зеленый горошек кипятком, доведи до кипения и вари 10-20 минут. Время варки зависит от свежести и мягкости горошка. Отдельно приготовь маринад из 1 литра воды, соли, сахара, уксуса и лимонной кислоты. Откинь горошек на дуршлаг, заполни стерилизованные банки до плечиков, залей кипящим маринадом и закатай на зиму.
Огурцы с горчицей на зиму: 20 бесподобных рецептов
3. Консервированный горошек без уксуса на зиму
Фото: AdobeStock
Рекомендуется хранить готовый горошек в темном и прохладном месте.
Тебе понадобится: 1 кг зеленого горошка, 1 л воды, 1-2 ч.л. лимонной кислоты, соль, сахар.
Приготовление: Вскипяти рассол из воды, 2 ст.л. соли и 2 ст.л. сахара. Положи в него горошек, доведи до повторного кипения и варите 10-15 минут, снимая пену.
Затем откинь горошек на дуршлаг, процеди отвар и добавь еще 500 мл кипятка. Внеси по 1 ч.л. соли и сахара и снова доведи до кипения. Разложи горошек по стерилизованным банкам, добавь в каждую примерно по 0,5 ч.л. лимонной кислоты и залей кипящим рассолом. Закатай на зиму.
Солянка на зиму в банках: 10 легких рецептов заготовки
4. Консервированный горошек с морковью
Фото: AdobeStock
Это очень красочная и аппетитная заготовка, которая определенно пригодится зимой.
Тебе понадобится: 1 кг зеленого горошка, 1 кг моркови, 2 л воды, 100 мл уксуса, 2 ст.л. соли, 4 ст.л. сахара, 4 г лимонной кислоты, душистый перец горошком.
Приготовление: Замочи горошек на несколько часов, затем отварите его 2-3 минуты в кипящей воде. Очисти и нарежь морковь кружочками или кубиками. Разложи зеленый горошек, морковь и душистый перец по подготовленным банкам.
В отдельной кастрюле доведи до кипения воду с солью и сахаром, добавь уксус и лимонную кислоту, перемешай и залей заготовки получившимся маринадом. Простерилизуй все еще 15-20 минут в кастрюле с кипящей водой и закатай на зиму.
20 аппетитнейших рецептов лечо на зиму
5. Консервированный горошек с огурцами на зиму
Фото: AdobeStock
Отличная заготовка для Оливье – два ингредиента вместе в одной банке.
Тебе понадобится: 500 г огурцов, 200 г зеленого горошка, 800 мл воды, 1,5 ст.л. уксуса, 1 ст.л. соли, 1 ст.л. сахара, 2-3 зубчика чеснока, 3 веточки укропа, 2 бутона гвоздики, 3 горошины душистого перца, 1 таблетка аспирина.
Приготовление: Отвари горошек 3-4 минуты в кипящей воде. Положи чеснок, укроп, душистый перец и гвоздику в стерилизованную банку. Затем выложи туда огурцы, сверху добавь зеленый горошек, залей все кипятком и оставь на 10 минут.
После этого слей воду в кастрюлю и добавь в нее соль и сахар. Снова доведи до кипения, влей уксус и залей заготовку получившимся маринадом. Добавь аспирин в банку и закатай горошек на зиму
Источник
