Кабачковая запеканка — это идеальное блюдо, когда в холодильнике есть кабачок, а идей для ужина нет. В ее состав можно включить мясо, творог, зелень и даже овсяные хлопья. В нашей подборке вы найдете девять рецептов, позволяющих готовить из кабачка не только оладьи и рагу.
Это угощение может быть разнообразным — все зависит от добавленных ингредиентов. Выбирайте рецепт в зависимости от предпочтений, настроения и содержимого вашего холодильника и готовьте с радостью.
Запеканка кабачковая с мясом
Кабачок, фарш, рис и сырная заливка — это блюдо, которое даже те, кто не любит овощи, оценят. Нарезайте кабачок кубиками, а не натирайте его, чтобы он сохранил форму и не превратился в пюре. Фарш следует обжарить до полуготовности, иначе он может пересохнуть в духовке. Если вам нравится хрустящая корочка, посыпьте сверху немного сыра и панировочных сухарей.
Запеканка из кабачка и картофеля
В этом рецепте овощи укладываются слоями, заливаются сливками с чесноком и запекаются под сырной корочкой. Кабачок перед запеканием следует немного обжарить на сковороде, чтобы он не выделял лишнюю жидкость. Для более легкого варианта не обжаривайте овощ, но увеличьте время запекания на 10—15 минут. Сливки можно заменить сметаной или натуральным йогуртом.
Запеканка из кабачков с брынзой
Брынза и кабачок — это очень удачное сочетание, которое стоит попробовать. Перед выкладкой кабачки следует подержать в горячей воде 2—3 минуты: они станут более эластичными и легче укладываются в форму. Брынзу разомните вилкой, а не натирайте, чтобы она сохранила свою текстуру. Подавайте запеканку горячей с хрустящим хлебом.
