Откройте для себя необычный тёплый салат «Пина Колада»: картошка, грибы и чернослив в оригинальном сочетании!

Сочетание румяных шампиньонов с луком, нежного картофеля и сладкого чернослива образует интересное блюдо, которое можно подавать как на ужин, так и в качестве гарнира к мясу.

Тёплые салаты особенно популярны в зимний период. Этот рецепт с картофелем, морковью, грибами и черносливом получается очень сытным и отлично согревает в холодную погоду.

Ингредиенты

Картофель — 3 шт., морковь — 2 шт., шампиньоны — 250 г, лук — 1 шт., чернослив без косточек — 100 г, чеснок — 1–2 зубчика, растительное масло — 2–3 ст. л., зелень, соль и чёрный перец — по вкусу. По желанию можно добавить грецкие орехи.

Приготовление

Сначала отвариваем картофель и морковь, затем остывшие овощи очищаем и нарезаем кубиками. Чернослив замачиваем в тёплой воде на 10–15 минут, после чего обсушиваем и нарезаем полосками.

Лук нарезаем, а грибы — пластинками. Обжариваем лук на растительном масле до мягкости, затем добавляем шампиньоны и готовим до тех пор, пока не выпарится вся жидкость и грибы не подрумянятся. Приправляем солью и перцем по вкусу.

Смешиваем овощи с грибами, черносливом и мелко нарезанным чесноком. Подаём салат тёплым, посыпав зеленью и, если хотите, орехами.

Полезный совет

Если шампиньоны лежат на сковороде в толстом слое, обжаривайте их в два этапа. Это ускорит испарение влаги и поможет добиться лучшего подрумянивания грибов.