Приготовьте идеальную пиццу всего за 5 минут: секреты нежной основы и аппетитной сырной корочки на сковороде

Когда хочется насладиться домашней пиццей, но нет желания возиться с тестом и включать духовку, этот простой рецепт станет настоящей находкой.

Для приготовления основы достаточно смешать две столовые ложки сметаны и майонеза с яйцом и мукой, а затем обжарить получившийся корж до готовности с обеих сторон.

Переворачивая тесто, вы добьётесь равномерного пропекания: корж останется мягким внутри, а начинка из колбасы, маринованных огурцов и расплавленного сыра станет особенно аппетитной.

Ингредиенты

2 ст. л. сметаны, 2 ст. л. майонеза, 1 яйцо, 5 ст. л. муки без горки, 1/2 ч. л. разрыхлителя, 80 г колбасы, 1 маринованный огурец, 80 г твёрдого сыра, 1 ст. л. кетчупа, немного растительного масла.

Приготовление

В глубокой миске взбейте яйцо, сметану и майонез венчиком до однородной массы. Затем добавьте муку с разрыхлителем и вновь тщательно перемешайте, добиваясь однородности.

Консистенция теста должна напоминать густое тесто для оладий. Смочите сковороду диаметром 20–22 см растительным маслом и выложите тесто, равномерно распределив его по поверхности.

Накройте сковороду крышкой и готовьте на слабом огне 4–5 минут, пока одна сторона не подрумянится, а верх не схватится. Осторожно переверните корж с помощью тарелки.

На поджаренной стороне нанесите кетчуп, выложите тонкие ломтики колбасы и кружочки маринованного огурца.

Посыпьте тёртым сыром, снова накройте крышкой и готовьте ещё 4–6 минут до полной готовности теста и расплавления сыра. Переложите пиццу на блюдо и подавайте горячей.

Интересный факт

В СССР пицца начала набирать популярность в 1980-х годах. 12 апреля 1988 года в Москве открылась первая передвижная пиццерия — американский фургон Astro Pizza. Он курсировал по городу, останавливаясь возле МГУ и на улице Горького, а москвичи выстраивались в очереди, чтобы попробовать это новое блюдо. Передвижная пиццерия просуществовала полгода.