Откройте для себя секрет идеальных куриных котлет: запекаем на пергаменте без масла и усилий
Жарка котлет на сковороде часто сопряжена с неприятными хлопотами: брызги масла, дым и необходимость убирать кухню. Попробуйте запекать котлеты в духовке — так вы получите такие же сочные и вкусные изделия, а уборка сведется к выбрасыванию пергамента. В этом материале представлен простой и эффективный способ, который сэкономит ваше время и усилия.
Если вам надоело отмывать плиту и убирать кухню после жарки, этот рецепт станет настоящей находкой. Котлеты запекаются на пергаменте без масла, что сводит к минимуму не только процесс готовки, но и количество загрязнений. А в конце вам останется лишь убрать пергамент.
Ингредиенты
- Куриный фарш — 800 г
- Яйцо — 1 шт.
- Соль и черный перец — по вкусу
- Сушеный чеснок, паприка и зелень — по желанию
Пошаговый рецепт
- Смешайте фарш с яйцом, добавьте соль и перец, тщательно перемешайте до однородного состояния. При желании добавьте сушеный чеснок, паприку и измельченную зелень.
- Сформируйте небольшие котлеты, придавая им плоскую форму толщиной около 2,5–3 см.
- Выложите котлеты на противень, застеленный пергаментом, не используя масло.
- Разогрейте духовку до 180 °C и запекайте котлеты около 30 минут. Примерно через 15 минут аккуратно переверните их, чтобы они равномерно подрумянились.
- Проверьте готовность, сделав разрез в одной из котлет — если необходимо, верните их в духовку на несколько минут.
Совет
Если фарш получается слишком мягким и не держит форму, попробуйте охладить его в холодильнике на 15–20 минут перед формированием котлет. Это облегчит процесс лепки и поможет сохранить форму изделий при запекании.
