Погрузитесь в мир вкуса: картофельные расплюшки с ветчиной и соусом, которые изменят ваше представление о картошке!

Приготовление картофеля может быть более оригинальным, чем кажется на первый взгляд.

Небольшие клубни стоит лишь немного раздавить и запечь до появления румяной корочки, а затем украсить ветчиной и нежным сырным соусом.

В результате получится вкусная лепешка с хрустящими краями и мягкой серединкой, идеально подходящая как для семейного ужина, так и для дружеских встреч.

Ингредиенты

Картофель мелкого размера — 12 шт., ветчина — 150 г, растительное масло — 1 ст. л., пармезан — 10 г, плавленый сыр в ломтиках — 140 г, молоко — 80 мл, зеленый лук — 1 ст. л., соль и черный перец — по вкусу.

Приготовление

Сначала тщательно промойте картошку и отварите в подсоленной воде до мягкости — это займет примерно 15–20 минут, в зависимости от размера клубней.

После этого слейте воду, выложите клубни на противень, застеленный пергаментом, и слегка смажьте их маслом. Накройте каждый клубень пергаментом и осторожно придавите дном стакана, чтобы сформировать плоские лепешки.

Запекайте в духовке при температуре 200 °C около 20–25 минут до появления золотистой корочки. После этого добавьте нарезанную ветчину сверху и верните в духовку еще на 3–5 минут.

Тем временем на слабом огне растопите плавленый сыр с молоком, помешивая до получения однородной массы.

Полейте горячие картофельные лепешки сырным соусом, посыпьте тертым пармезаном, черным перцем и нарезанным зеленым луком.

Полезный совет

Выбирайте картофель небольшого размера и одинаковой формы, не очищая кожуру. Она станет особенно хрустящей в процессе запекания, а сама картошка останется нежной. Соус лучше добавлять непосредственно перед подачей, чтобы лепешки не размокли.