Попробуйте японский морковный салат «Ниндзин сирисири»: легкий рецепт с необычным вкусом, который вас удивит

Это блюдо отличается мягкой текстурой, сочностью и сытностью, а сладковатая морковь прекрасно сочетается с рыбой и нежными кусочками яиц.

В Японии морковь превращается в необычное блюдо, которое можно подавать как салат или самостоятельную закуску.

Под названием «Ниндзин сирисири» это угощение особенно популярно на острове Окинава, где морковь обжаривают с яйцами и консервированным тунцом.

Ингредиенты

Для приготовления вам понадобятся: 3 средние моркови, банка консервированного тунца (150–180 г), 2 яйца, 1 ст. ложка соевого соуса, 1 ст. ложка растительного масла, щепотка соли и немного зелёного лука для подачи.

Этапы приготовления

Сначала очистите морковь и натрите её на тёрке для корейских салатов, чтобы получить длинные тонкие полоски. Лук нарежьте полукольцами. На разогретой сковороде с 1 ст. ложкой масла обжарьте лук до мягкости, затем добавьте морковь и готовьте 5–7 минут, периодически помешивая.

Морковь должна стать мягкой, но при этом не потерять форму. После этого переложите овощи в миску и дайте им остыть. Взбейте яйца с щепоткой соли и на оставшемся масле испеките 2–3 тонких блинчика.

Остудите блинчики, сверните их в рулетики и нарежьте соломкой. Слейте жидкость с тунца и разберите рыбу вилкой на небольшие кусочки. Объедините морковь с луком, яичными блинчиками и тунцом.

Добавьте соевый соус, немного чёрного перца и аккуратно перемешайте. Подавайте салат охлаждённым.

Интересный факт

В японском языке «ниндзин» переводится как «морковь», а «сирисири» — это окинавское название процесса натирания моркови на тонкие стружки. По одной из версий, это слово также передаёт звук, который издает морковь при натирании на специальной тёрке. На Окинаве это блюдо считается повседневной домашней едой.