Создайте свой идеальный ягодный пирог без весов: легкий и хрустящий десерт для любого случая!

Чтобы ягоды в пироге не опустились на дно, достаточно добавить ложку муки к смородине — этот простой шаг поможет сохранить их на поверхности.

Пирог удивляет гармоничным сочетанием кислоты смородины и золотистой песочной корочки. Замешивать тесто можно венчиком, а все необходимые ингредиенты — молоко, масло, сахар и муку — удобно измерять столовыми ложками.

Ингредиенты

Яйца — 3 шт., щепотка соли, сахар — 12 ст. л., мука — 12 ст. л. с горкой и ещё 1 ст. л. для ягод, молоко — 12 ст. л., растительное масло — 12 ст. л., разрыхлитель — 10 г, ванильный сахар — 8–10 г, ягоды — 200 г.

Крошка: мука и сахар — по 40 г, холодное сливочное масло — 30 г.

Приготовление

Для начала соедините яйца, соль и сахар. Далее введите молоко и растительное масло.

Просейте муку вместе с разрыхлителем и ванильным сахаром, затем аккуратно вмешайте в жидкую смесь.

Размороженные ягоды откиньте на сито, обваляйте в ложке муки и добавьте в тесто.

Для крошки перетрите холодное масло с мукой и сахаром до получения мелкой крошки.

Вылейте тесто в форму диаметром 22–24 см, предварительно выстланную пергаментом, и равномерно посыпьте крошкой, не втирая её в тесто.

Выпекайте при температуре 180 °C около 35–40 минут. После выпечки дайте пирогу остыть в течение 20 минут перед нарезкой.

Полезный совет

Если в кухне жарко, поставьте готовую крошку в холодильник, пока готовите тесто. Холодное масло в крошке обеспечит её рассыпчатость и создаст хрустящую корочку.