magnific.com / @pressmaster
Каждый октябрь розничные сети страны проходят запланированные изменения в ассортименте: одни группы товаров уступают место другим под воздействием сезонных факторов, а некоторые позиции временно исчезают с прилавков из-за усложнений в логистике, повышения цен на поставки и изменений в покупательском спросе.
Ягоды и фрукты: летнее изобилие уступает осенним альтернативам
С началом октября клубника, черешня, персики и абрикосы постепенно покидают торговые залы. Их место занимают яблоки, груши, виноград, хурма и цитрусовые — более доступные по ценам плоды осеннего периода.
Иностранные ягоды формально остаются в продаже, однако объёмы их импорта значительно уменьшаются, а цены начинают расти. В результате покупатели могут столкнуться с трудностями в поиске привычных товаров по прежним ценам.
Овощи с грядок заменяются тепличной и импортной продукцией
Закрытие фермерского сезона приводит к уменьшению предложения местных томатов, огурцов и свежей зелени. На прилавках их постепенно вытесняют тепличные и завозные продукты, которые обходятся потребителям значительно дороже.
Особое внимание стоит уделить судьбе некоторых видов зелени — базилика, рукколы и различных листовых салатов. В небольших магазинах они часто исчезают полностью: низкий осенний спрос вместе с трудностями хранения делает такие позиции экономически невыгодными для ритейлеров.
Молочные линейки: производители оптимизируют ассортимент
В условиях возросших затрат на транспортировку и упаковку ряд молочных компаний начинает сокращать ассортимент. В первую очередь с полок исчезают нишевые продукты — необычные вкусы йогуртов, редкие виды сыров и молочных десертов.
Основные категории — молоко, кефир, творог и сливочное масло — не испытают дефицита, хотя возможна ценовая корректировка в этом сегменте.
Импортные деликатесы: перебои из-за валютных колебаний и логистики
Октябрь традиционно сопровождается нестабильностью в поставках зарубежных товаров: шоколада, элитных сыров, кофе и экзотических снеков. Изменение логистических маршрутов в сочетании с колебаниями валют приводит к тому, что некоторые позиции временно исчезают, а при возврате на прилавок обнаруживаются либо в другом формате упаковки, либо с заметно увеличенной ценой.
Как адаптироваться к сезонным изменениям
Эксперты потребительского рынка советуют следовать нескольким простым рекомендациям. Прежде всего — обращать внимание на акционные предложения магазинов и формировать запасы нескоропортящихся продуктов в периоды выгодных распродаж.
Также стоит рассмотреть отечественные аналоги: по качеству они зачастую не уступают импортным, в то время как по цене оказываются более привлекательными. Поводов для паники нет: речь идет лишь об изменении ассортимента, а не о нехватке товаров первой необходимости.
