Турецкие лепёшки: как это простое блюдо может преобразить ваш суп и чай!

Сладкие или несладкие — выбирайте по своему желанию

Приготовление слоёных лепёшек «Катмер» не требует много времени: всего 20 минут на отдых теста, и вы сможете насладиться легкими и хрустящими лепёшками, обжаренными на сковороде.

Ингредиенты

1 яйцо, 300 мл горячей воды (около 70 °C), 500 г муки, 1 ч. л. соли, 150 г сливочного масла, 100 мл растительного масла.

Для несладкой версии лепёшек добавьте зелень, а для сладкой — по желанию используйте сахарную пудру и орехи.

Приготовление

Начните с того, чтобы смешать муку с солью, затем добавьте яйцо и постепенно вливайте горячую воду.

Замесите тесто до мягкости, накройте его и дайте отдохнуть 20–25 минут.

Растопите сливочное масло, дайте ему слегка остыть и объедините с растительным.

Разделите тесто на 4 части и раскатайте каждую в очень тонкий пласт.

На один из пластов нанесите масляную смесь, посыпьте зеленью или сахарной пудрой, затем накройте вторым пластом.

Нарежьте на полоски и сверните их в рулеты, соединяя по 3–4 полоски в одну заготовку.

Каждую заготовку раскатайте в лепёшку.

Обжаривайте лепёшки на среднем огне в масляной смеси с обеих сторон до золотистой корочки, добавляя масло перед каждой новой лепёшкой.

Полезный совет

Если рулетик стягивается при раскатке, накройте его и дайте отдохнуть 5–10 минут. Это поможет тесту легче раскатываться, а слои не придётся слишком сильно прижимать скалкой.