freepik.com
Ученые выяснили, как можно эффективно сбросить вес, не прилагая больших усилий.
В этом исследовании ключевую роль сыграли острые блюда, сообщили специалисты из Пенсильвании. Они способствуют уменьшению аппетита и сокращению размеров порций. Новые данные показали, что даже небольшое количество острого перца в пище заставляет людей есть медленнее и в меньших объемах, как отмечает Food Quality and Preference.
Авторы исследования акцентировали внимание на эффекте «ожога полости рта», который проявляется в виде легкого покалывания от перца чили. Во время эксперимента острота блюд побуждала участников замедлять темп потребления пищи, что, в свою очередь, приводило к снижению общего количества калорий.
Взрослым добровольцам на обед предлагали говядину чили или курицу тикка масала в двух вариантах – мягком и остром. Степень остроты была тщательно контролирована, чтобы сохранить вкус блюд, но при этом добавить легкое жжение.
Участники, употреблявшие острые блюда, ели медленнее и ощущали более быстрое насыщение.
