Замените хлеб на луковые пампушки: легкий рецепт ужина с курицей, который покорит ваших гостей

Готовьте сразу много — борьба за последнюю пампушку неизбежна.

Золотистая курица, пропитанная сметано-горчичным соусом, в сочетании с мягкими дрожжевыми рулетиками с луком — это блюдо, которое непременно удивит ваших гостей. Пампушки, запекающиеся рядом с курицей, впитывают её соки, что делает их особенно вкусными.

Ингредиенты

Куриные окорочка или другие части — 1,5 кг, лук — 4 шт.

Для маринада: соль — 1½ ч. л., чёрный перец — по вкусу, растительное масло — 3 ст. л., сметана — 3 ст. л., сок ½ лимона, горчица — 1 ч. л., чеснок — 5–6 зубчиков.

Для теста: тёплая вода — 320 мл, мука — 450–500 г, сухие дрожжи — 7 г, соль — ½ ч. л., сахар — 1 ст. л., растительное масло — 5 ст. л. и немного для смазывания.

Приготовление

Сначала смешайте муку с дрожжами. В тёплой воде растворите соль и сахар, добавьте растительное масло, а затем постепенно всыпайте муку, замешивая мягкое тесто.

Когда тесто станет однородным, добавьте 1–2 ст. л. масла, накройте его и оставьте в теплом месте на час для подъёма.

Курицу нарежьте на порционные куски и замаринуйте, добавив соль, перец, измельчённый чеснок, горчицу, лимонный сок, масло и сметану.

Пока тесто поднимается, мелко нарежьте лук.

После того как тесто подошло, обомните его и разделите на две равные части. Каждую часть раскатайте в пласт толщиной около 1 см, посыпьте луком, сверните в рулет и нарежьте на пампушки.

Первую половину теста выложите на смазанный противень срезом вниз, между пампушками разместите курицу.

Поместите противень в холодную духовку, включите её на 200 °C и готовьте 20–25 минут, пока пампушки не станут румяными.

Затем снимите пампушки, а курицу переместите в одну сторону противня. На освободившееся место, в сок от курицы, выложите оставшиеся пампушки.

Верните противень в духовку ещё на 20–25 минут, пока булочки не зарумянятся и курица не будет готова.

Полезный совет

Если все пампушки не помещаются на одном противне, испеките часть на отдельном. Перед подачей смажьте их соком от готовой курицы — так они также впитают его насыщенный вкус.