Фото: Vm2002, AdobeStock
Многие уже оценили замечательные свойства топленого масла гхи. Его ценят в Индии, его высоко оценивают в кулинарии и используют в правильном питании. Приготовить его можно даже в домашних условиях – нужно лишь качественное сливочное масло и немного терпения. Представляем 5 лучших рецептов!
1. Топленое масло гхи – традиционный рецепт
Фото: AdobeStock
Обязательно выбирай масло с высоким содержанием жира, например – 82%.
Тебе понадобится: 400-500 г сливочного масла.
Приготовление: Растопи сливочное масло в сотейнике на среднем огне, затем уменьшай температуру до минимальной. Томи его около 30 минут, пока оно полностью не расслоится. Сверху образуется светлая пена, снизу – осадок, а между ними будет прозрачное топленое масло. После этого процеди его в банку через сложенную в несколько слоев марлю, дай остыть и убери в холодильник для хранения.
10 легких рецептов масла с чесночными стрелками
2. Топленое масло гхи из 2,5 кг масла
Фото: AdobeStock
Готовь сразу в больших количествах – чтобы хватило надолго!
Тебе понадобится: 2,5 кг сливочного масла.
Приготовление: Растопи и доведи масло до кипения на среднем огне. Затем понижай температуру до минимальной и вытапливай его около 3 часов до прозрачности, не забывая время от времени снимать пену.
Если работаешь с 5 кг масла – вытапливай его примерно 5 часов. Процеди готовое масло через марлю и разлей по баночкам для хранения. Закрой их и убери в сухое прохладное место.
Как сделать домашнее топленое молоко на плите, в духовке, мультиварке
3. Топленое масло гхи с чесноком
Фото: AdobeStock
Поклонники ароматного чесночного масла точно будут в восторге!
Тебе понадобится: 1 кг сливочного масла, чеснок.
Приготовление: Растопи сливочное масло в большой кастрюле с толстыми стенками. Доведи его до кипения, затем убавь огонь до минимального и оставь кипеть с открытой крышкой около 1 часа. Периодически снимай пенку, но будь осторожен – масло может брызгать.
Когда топленое масло станет прозрачным и приобретет равномерный золотистый оттенок, сними его с огня и процеди через сито или марлю. Дай остыть, добавь давленый чеснок по вкусу, перемешай и убери на хранение в холодильник или другое прохладное место.
15 простых рецептов бананового пирога в духовке
4. Топленое масло гхи в мультиварке
Фото: AdobeStock
Так даже удобнее, так как не нужно долго терпеть жар от плиты.
Тебе понадобится: 1 кг сливочного масла.
Приготовление: Выложи сливочное масло в чашу мультиварки. Включи режим «Томление» при 100 градусах примерно на 2,5 часа. Не закрывай мультиварку крышкой!
Когда топленое масло станет прозрачным, осторожно сними верхний слой и процеди остальное через марлю прямо в банку. Делай это медленно, чтобы банка не треснула! Дай немного остыть и убери на хранение.
15 быстрых рецептов куриных котлет в духовке
5. Топленое масло гхи в духовке
Фото: AdobeStock
Еще один удобный способ создания этого полезного продукта!
Тебе понадобится: 1 кг сливочного масла.
Приготовление: Найди кастрюлю с толстым дном – такую, что ее можно ставить в духовку. Выложи в нее масло и поставь в духовку при 150 градусах. Томи его около 1,5 часов, пока оно не станет прозрачным и золотистым. Сними пенку, аккуратно процеди топленое масло в банку и убери на хранение
Источник
