8 простых и эффективных способов заморозки смородины на зиму

Фото: Photosiber, AdobeStock

Ароматная и вкусная смородина – это один из основных символов лета, кроме того, она прекрасно переносит заморозку, поэтому ее можно заготовить заранее на зиму. Если все выполнить правильно, ягоды не превратятся в кашу или кисель. Представляем 8 лучших рецептов!

1. Замороженная смородина целиком

Фото: AdobeStock

Для этого подойдет любая смородина – это традиционный метод заморозки целых ягод.

Тебе понадобится: 500 г красной, черной или белой смородины.

Приготовление: Отсортируй, промой и обсуши смородину, убери веточки. Разложи ягоды в один слой на поднос и помести в морозильник. Когда смородина немного подмерзнет, переложи ее в зип-пакет или пластиковый контейнер.

2. Замороженная смородина с веточками на зиму

Фото: AdobeStock

Если ты планируешь использовать эту ягоду для компотов, то веточки можно не убирать.

Тебе понадобится: 500 г красной или белой смородины.

Приготовление: Отсортируй, промой и обсуши смородину, убери испорченные ягоды. Разложи её в один слой на поднос или доску, отправь в морозильник на 1 час, затем пересыпь в зип-пакет или контейнер.

6 самых простых способов, как заморозить вишню на зиму

3. Замороженная черная смородина в зип-пакетах на зиму

Фото: AdobeStock

Эти заготовки можно складывать в стопку – это очень удобно.

Тебе понадобится: 500 г черной смородины.

Приготовление: Промой и обсуши черную смородину, расфасуй её по зип-пакетам, которые расположены на разделочной доске. Заготовки должны быть как можно более плоскими. Аккуратно выгони воздух или высоси его с помощью трубочки для напитков. Закрой пакеты и убери их в морозильник.

4. Замороженное пюре из черной смородины с апельсином

Фото: AdobeStock

Это не только вкусно, но и очень полезно!

Тебе понадобится: 600 г черной смородины, 2 апельсина, 200 г сахара.

Приготовление: Промой и перебери черную смородину, очисти дольки апельсинов от пленок. С помощью блендера измельчи всё до однородной массы, добавь сахар и перемешай. Оставь смесь на 20 минут при комнатной температуре, затем снова перемешай и разлей по формочкам для льда или пластиковым контейнерам. Помести в морозильник для хранения.

6 простых рецептов, как заморозить лисички на зиму

5. Замороженная перетертая смородина с сахаром на зиму

Фото: AdobeStock

Настрой количество сахара по своему вкусу, или можно заменить его медом.

Тебе понадобится: 500 г красной или черной смородины, сахар.

Приготовление: Отсортируй и промой смородину, убери веточки. С помощью блендера или мясорубки измельчи ягоды в пюре, добавь сахар по вкусу и тщательно перемешай до полного растворения. Разлей заготовку по формочкам и отправь в морозильник. Если замораживаешь смородину в формочках для льда, позже можно пересыпать получившиеся кубики в зип-пакет и хранить в нем.

Как заморозить черешню на зиму: 5 легких и быстрых рецептов

6. Замороженная смородина с сахаром на зиму

Фото: AdobeStock

Еще один интересный рецепт – идеально подходит для начинки в выпечку.

Тебе понадобится: 500 г белой, черной или красной смородины, сахар.

Приготовление: Промой и отсортируй смородину, убери веточки. Выложи ягоды в контейнер, пересыпая слои сахаром. Аккуратно встряхни и оставь на 1-2 часа, чтобы смородина дала сок. Затем снова слегка встряхни, при необходимости переложи в другие емкости и помести заготовку в морозильник.

7. Замороженная толченая смородина

Фото: AdobeStock

Спасение для помятых ягод – с сахаром или без, по твоему желанию.

Тебе понадобится: 500 г черной, белой или красной смородины.

Приготовление: Тщательно промой и отсортируй смородину, убери веточки и хвостики. С помощью толкушки слегка разомни ягоды, чтобы сохранить текстуру. Добавь сахар по желанию, разложи заготовку в формочки или контейнеры и убери в морозильник.

8 легких способов, как заморозить абрикосы на зиму

8. Замороженное пюре из смородины без косточек на зиму

Фото: AdobeStock

Прекрасный рецепт, если требуется гладкая и однородная консистенция.

Тебе понадобится: 1 кг красной или черной смородины.

Приготовление: Промой и перебери смородину, убери веточки и хвостики. С помощью блендера или мясорубки измельчи ягоды, а затем протрите получившуюся массу через сито. На этом этапе можно добавить сахар или мед по желанию. Разлей пюре по формочкам и убери в морозильник.