Неожиданное угощение: треугольники из лаваша с фаршем и паприкой, которые станут звездой вашего стола

Благодаря нежному яичному кляру эти закуски особенно вкусны в горячем виде, но даже остывшие они сохраняют свою привлекательность.

Когда появляется желание насладиться домашними пирожками с мясом, но нет времени на замес теста, на помощь приходит тонкий лаваш.

Треугольники с фаршем, расплавленным сыром и копчёной паприкой получаются сочными и с аппетитной золотистой корочкой.

Ингредиенты

Для приготовления понадобятся 2 тонких лаваша, 300 г мясного фарша, 100 г твёрдого сыра, 1 луковица, 1 ч. л. копчёной паприки, соль, чёрный перец и растительное масло. Для кляра: 2 яйца, 3 ст. л. молока, 2 ст. л. муки, щепотка соли.

Процесс приготовления

Начните с мелкой нарезки лука и обжаривания его с фаршем до полной готовности. Затем добавьте копчёную паприку, соль и перец, тщательно перемешайте и дайте начинке немного остыть.

Смешайте начинку с натёртым сыром. Лаваш нарежьте длинными полосками шириной 10–12 см. На край каждой полоски выложите ложку начинки и сверните в треугольник, аккуратно загибая края лаваша.

Для кляра взбейте яйца с молоком и щепоткой соли, затем добавьте муку и тщательно перемешайте до получения однородной массы. Обмакните каждый треугольник в кляр и выложите на сковороду с разогретым растительным маслом.

Обжаривайте на среднем огне по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Подавайте горячими с соусом на основе сметаны или чеснока.

Интересный факт

Копчёная паприка отличается от обычной тем, что красный перец сушат с использованием древесного дыма, а затем перемалывают. Особенно известна испанская паприка pimentón de la Vera, которая традиционно коптится над дубовыми дровами. Даже небольшое количество этой приправы придаёт мясной начинке характерный аромат копчения.