Откройте для себя тосты «Велш»: вкусное решение для утреннего меню, которое удивит вас!

Хлеб наполняется сырной начинкой, а сверху образуется аппетитная румяная корочка.

Когда привычные завтраки начинают вызывать скуку, на помощь приходит популярная закуска из французских брассери — уютных ресторанов, где подают простые и сытные блюда традиционной кухни.

На севере Франции тосты «Велш» готовят с ветчиной и покрывают насыщенным соусом из расплавленного чеддера и горчицы.

Ингредиенты

4 толстых ломтика деревенского хлеба, 4 ломтика варёной ветчины, 200 г сыра чеддер, 80 мл янтарного пива, 2 ч. л. горчицы, чёрный перец и соль по вкусу.

Приготовление

Сначала слегка подрумяньте ломтики хлеба на сухой сковороде или в тостере. Затем переложите их в небольшие жаропрочные формы и положите сверху по кусочку ветчины.

Натрите сыр чеддер на крупной тёрке. В сотейнике подогрейте пиво с горчицей, постепенно добавляя сыр и помешивая на низком огне до получения однородной густой массы. Важно не допускать кипения, чтобы соус не расслоился. Приправьте смесь перцем и, при необходимости, добавьте немного соли.

Разогрейте духовку до 180 °C. Равномерно распределите сырную массу по ветчине, чтобы она покрывала хлеб и немного стекала по краям. Запекайте в течение 10 минут, пока сыр не начнёт пузыриться и слегка подрумяниваться.

Подавайте тосты прямо в формах, горячими. Удобнее их есть ножом и вилкой, отрезая кусочки хлеба вместе с ветчиной и расплавленным сыром.

Интересный факт

Во Франции существует версия «Велш компле», где блюдо украшено глазуньей. Особенно популярно оно на севере страны, где его часто подают с картофелем фри.