Попробуйте этот удивительный рецепт картошки: за 7 минут — хрустящая корочка с чесноком и сыром!

Внутри картофель получается мягким и рассыпчатым, а снаружи образует аппетитную золотистую корочку с сырными краями.

После того как вы попробуете этот способ приготовления, привычная жареная картошка уже не будет казаться такой привлекательной.

Сначала дольки слегка отвариваются, затем запекаются до появления хрустящей корочки и покрываются ароматной смесью из чеснока, масла и сыра.

Ингредиенты

Картофель — 700 г, твёрдый сыр — 100 г, чеснок — 3 зубчика, сливочное масло — 30 г, растительное масло — 2 ст. л., паприка — 1 ч. л., соль — 1 ч. л., чёрный молотый перец — ¼ ч. л., свежий укроп — 15 г.

Приготовление

Тщательно промойте картофель под проточной водой и нарежьте его крупными дольками, оставляя кожуру. Поместите в кипящую подсоленную воду и варите в течение 7 минут.

Слейте воду и оставьте картофель в горячей кастрюле на несколько минут, чтобы он подсох. Затем слегка встряхните — поверхность дольков должна стать немного рыхлой.

Добавьте растительное масло, паприку и чёрный перец, осторожно перемешайте. Выложите картофель на противень в один слой и запекайте при температуре 200 °C примерно 25–30 минут до золотистой корочки.

Растопите сливочное масло, смешайте его с измельчённым чесноком и полейте горячие дольки. Посыпьте натёртым сыром и верните в духовку ещё на 5 минут, чтобы сыр расплавился и немного подрумянился.

Готовый картофель посыпьте свежим укропом и подавайте к столу сразу.

Полезный совет

Не выкладывайте дольки слишком близко друг к другу. Оставьте пространство между ними, чтобы горячий воздух мог свободно циркулировать. Это обеспечит запекание, а не тушение в собственном пару, благодаря чему корочка станет значительно более хрустящей.