Праздничный слоёный салат с красной капустой и рыбой: готовим зимнюю «Мимозу», которая покорит ваших гостей

Необычная интерпретация привычного салата

Секрет «Зимней Мимозы» заключается в её уникальной заправке. Сочетание сметаны и майонеза в равных пропорциях придаёт блюду мягкий, сливочный вкус, без ярко выраженной остроты.

Ингредиенты

Краснокочанная капуста — 100 г, картофель — 2 шт., морковь — 2 шт., яйца — 5 шт., твёрдый сыр (например, гауда) — 100 г, отварная рыба — 250 г, сметана — 100 г, майонез — 300 мл, соль и перец — по вкусу.

Инструкция по приготовлению

Сначала отвариваем картофель, морковь и яйца, затем остужаем и очищаем. Смешиваем сметану с майонезом, добавляя соль и перец по вкусу.

Краснокочанную капусту нарезаем тонкими полосками, картофель и морковь натираем на крупной терке отдельно.

Яйца делим на белки и желтки: белки натираем, а желтки оставляем для украшения.

Сыр также натираем, а рыбу разбираем на кусочки.

В стеклянный салатник выкладываем сначала капусту, обмазываем её заправкой, а затем по слоям добавляем картофель, морковь, белки, сыр и рыбу, не забывая промазывать каждый слой соусом.

Салат украшаем натёртыми желтками и по желанию добавляем свежую зелень. Перед подачей ставим в холодильник для пропитки.

Практический совет

Не используйте всю заправку сразу — лучше наносить её в виде тонкой сеточки. Это позволит сохранить воздушность салата и подчеркнёт вкус рыбы с овощами.