Селедочные гнездышки: неожиданный рецепт, который удивит ваших гостей и украсит любой стол

Селедка под шубой уже давно заняла прочное место на праздничных столах, однако это классическое блюдо можно представить в новом свете.

Используя привычные компоненты — свеклу, картофель, яйца и слабосоленую рыбу — вы можете создать эффектные порционные гнездышки с насыщенной начинкой.

На сервировочной тарелке они выглядят весьма привлекательно, а готовятся без каких-либо сложных манипуляций и длительных усилий по созданию многослойного салата.

Ингредиенты

Слабосоленая сельдь — 2 филе, вареная свекла — 250 г, вареный картофель — 250 г, вареные яйца — 2 шт., зеленый лук — 15–20 г, майонез — 2,5 ст. л., соль — по вкусу, свежий укроп — для украшения.

Приготовление

Натрите вареную свеклу и картофель на мелкой терке, предварительно отжав свеклу от излишков сока. Яйца разделите на белки и желтки, затем натрите белки и добавьте к овощам вместе с 1,5 ст. л. майонеза.

Слегка посолите, тщательно перемешайте и оставьте массу в холодильнике на 15–20 минут, чтобы она стала более плотной. Сельдь нарежьте мелкими кубиками и смешайте с измельченным зеленым луком и оставшейся ложкой майонеза.

Сформируйте из свекольно-картофельной массы небольшие шарики, используя влажные руки, выложите их на сервировочное блюдо и сделайте в центре каждого углубление, придавая форму гнездышка.

Заполните углубления селедочной начинкой, посыпьте мелко натертыми желтками и украсьте веточками укропа. Храните закуску в холодильнике до подачи.

Интересный факт

Известная селедка под шубой начала набирать популярность в советской кухне во второй половине XX века. Однако сочетание соленой сельди с свеклой и картофелем использовалось в европейских салатах задолго до этого. Эти простые продукты стали основой множества холодных закусок, которые продолжают готовить в разных странах.