Фото: Myviewpoint, AdobeStock
Нежный и диетический тунец – отличный вариант для стейка. Важно не пересушить его на сковороде, а в остальном это достаточно простая задача. Представляем 6 замечательных рецептов, чтобы у тебя все точно получилось, даже если ты готовишь такое блюдо впервые!
1. Стейк из тунца с лимонным соком
Фото: AdobeStock
Лимон – традиционное дополнение ко всем рыбным блюдам.
Тебе понадобится: 400 г стейков из тунца, 1 лимон, 20 мл оливкового масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нарежь лимон тонкими дольками, положи их на стейки из тунца и оставь на 15-20 минут. После этого убери лимон, посоли и поперчи рыбу, сбрызни оливковым маслом и выложи на разогретую сковороду. Если сковорода не имеет антипригарного покрытия, дополнительно смести ее маслом.
Обжаривай стейки тунца по 2-3 минуты с обеих сторон на среднем огне, а потом сбрызни готовые стейки лимонным соком и дай им немного отдохнуть. Правильно приготовленный стейк приобретает светлый и румяный цвет снаружи, оставаясь при этом розовым и сочным внутри.
2. Стейк из тунца с соевым соусом на сковороде
Фото: AdobeStock
Отлично сочетается со свежими овощами и зеленью!
Тебе понадобится: 500 г стейков из тунца, 1 ст.л. лимонного сока, 2 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. оливкового масла, молотый черный перец.
Приготовление: Смешай оливковое масло, лимонный сок и соевый соус. Тщательно обмажь стейки тунца получившимся маринадом, поперчи и выложи на разогретую сковороду. Уменьши огонь до среднего и жарь стейки по 2-3 минуты с обеих сторон.
6 потрясающих рецептов стейка из форели на сковороде
3. Стейк из тунца с чесноком и перцем чили
Фото: AdobeStock
Ключевой секрет этого рецепта – использование смеси двух масел.
Тебе понадобится: 400 г стейков из тунца, 2 зубчика чеснока, 2 перца чили, 2 веточки розмарина, 10 мл оливкового масла, 10 г сливочного масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Раздроби чеснок, разрежь перец чили пополам и отдели листики розмарина от стеблей. Легко обжарь все это в смеси двух масел, а затем положи туда стейки тунца. Посоли, поперчи и готовь 2-3 минуты, постоянно поливая их маслом из сковороды. Затем выложи стейки на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и можно подавать блюдо к столу!
12 быстрых рецептов паштета из консервированного тунца
4. Стейк из тунца в вине и с помидорами
Фото: AdobeStock
Прекрасный стейк в итальянском стиле, который удивит даже самых требовательных гурманов.
Тебе понадобится: 2 крупных стейка из тунца, 200 г помидоров черри, 100 г маслин или оливок, 1/4 стакана белого сухого вина, 1 веточка розмарина, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Нагрей сковородку с маслом, положи туда стейки тунца и жарь до тех пор, пока они не станут светлее. Затем переверни их и жарь еще 1-2 минуты, после чего добавь нарезанные помидоры черри, посоли, поперчи и влей вино.
Готовь все вместе 1 минуту без крышки и еще около 3 минут – под крышкой на среднем огне. Снова переверни стейки, закрой крышкой и готовь еще 2 минуты. Затем добавь маслины, чеснок и розмарин, и прогрей все еще 2 минуты без крышки.
8 самых вкусных рецептов медальонов из тунца для настоящих гурманов
5. Стейк из тунца с имбирем на сковороде
Фото: AdobeStock
Ароматный и насыщенный азиатский маринад.
Тебе понадобится: 300 г стейков из тунца, 2 ст.л. оливкового масла, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ч.л. коричневого сахара, 1 ч.л. кунжутного масла, 1-2 зубчика чеснока, 10 г имбиря, молотый острый перец.
Приготовление: Измельчи имбирь с чесноком и тщательно смешай все ингредиенты, кроме тунца. Положи стейки в пластиковый пакет, добавь туда маринад, завяжи и оставь на 20 минут при комнатной температуре. Затем разогрей сковороду и обжаривай стейки по 1-2 минуты с обеих сторон на среднем огне.
20 рецептов тартара из тунца для тех, кто любит вкусно поесть
6. Стейк из тунца в кунжуте на сковороде
Фото: AdobeStock
Прекрасное решение для изысканного обеда или ужина!
Тебе понадобится: 500 г стейков из тунца, 3 ст.л. рисового уксуса, 3 ст.л. соевого соуса, 2 ст.л. кунжутного масла, 1 ст.л. оливкового масла, 100 г кунжута.
Приготовление: Смешай соевый соус, рисовый уксус и ложку кунжутного масла. Замаринуй тунца в этой смеси на 30 минут при комнатной температуре, затем обсуши бумажными салфетками и обваляй в кунжуте. Разогрей сковороду с остатками двух масел и обжаривай стейки по 2 минуты с обеих сторон на среднем огне.
Источник
