www.freepik.com
Врачи выделили продукты, которые организм не усваивает и которые могут вызывать заболевания.
Современное правильное питание акцентирует внимание на клетчатке. Клетчатка, содержащаяся в овощах и фруктах, бобовых, отрубях и водорослях, является источником витаминов и выполняет роль своеобразной метлы для кишечника: она поглощает и выводит из него лишние вещества, стимулируя пищеварительные процессы.
Тем не менее, многие люди, стремящиеся перейти на здоровое питание и увеличить количество клетчатки в своем рационе, сталкиваются с совершенно неожиданными последствиями. Вместо ощущения легкости они испытывают тяжесть в животе, вздутие, метеоризм и проблемы со стулом.
Почему это происходит?
Потому что только здоровый и активный кишечник способен легко адаптироваться к радикально изменившемуся рациону. Увеличивать количество клетчатки следует постепенно. При слабом кишечнике важно помнить, что некоторые продукты могут быть совсем не полезными.
- Кукуруза. Под плотной оболочкой скрывается сочная мякоть, которую кишечник сможет переработать, а вот с самой оболочкой не справится. Если у вас синдром раздраженного кишечника или чувствительное пищеварение, большое количество кукурузы может вызвать болезненные спазмы и вздутие. Старайтесь тщательно пережевывать кукурузу.
- Грибы. Они содержат хитин, который способен связывать и выводить из организма тяжелые металлы, такие как свинец и ртуть. Однако при слабом пищеварении грибы могут вызвать вздутие и спазмы. Их нужно готовить долго, чтобы размягчить хитин, и употреблять в небольших количествах.
- Семена. Лен и чиа сейчас очень популярны, но есть их целиком – значит, выбрасывать деньги на ветер. Природа создала семена так, чтобы они могли долго сохраняться в неблагоприятных условиях. Их оболочка настолько плотная, что семена не поддаются пищеварительным ферментам. Поэтому не забывайте их измельчать, лучше делать это прямо перед употреблением.
- Кожура овощей и фруктов. В ней обычно содержится больше витаминов и минералов, чем в мякоти, но также могут присутствовать пестициды и воск, которые покрывают плоды для лучшего хранения. Каждый раз нужно взвешивать, что для вас важнее.
- Бобовые. Они являются важным источником клетчатки и витаминов группы В. Однако в них содержатся олигосахариды – сложные углеводы, которые человек не может переварить. Зато их обожают бактерии в толстом кишечнике. Когда непереваренные олигосахариды попадают в толстую кишку, бактерии начинают их ферментировать, что приводит к образованию газов (метан, сероводород, углекислый газ).
- Цельные злаки. Как и семена, они обладают плотной оболочкой, которая либо не усваивается, либо может травмировать стенки кишечника. Его нужно «приучать» к клетчатке постепенно, увеличивая количество на 5-10 граммов в неделю.
- Соединительные ткани мяса. Любителей хрящей, жил и пленок – немного, и это объяснимо, так как наше пищеварение с такой грубой тканью справляется плохо. Такое жесткое мясо следует долго варить или тушить, чтобы повысить усвояемость коллагена.
Недавно также было рассказано о том, какую опасность может представлять густая кровь и как распознать это состояние в своем организме.
