Фото: Rostyslav84, AdobeStock
Утиные медальоны — это именно то блюдо, которое подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Узнай, как их приготовить, в нашей коллекции рецептов!
1. Медальоны из утки с медом и терияки
Фото: number8cooking.com
Можно использовать готовые медальоны или же нарезать грудку.
Тебе понадобится: 400 г медальонов из утки, 2 веточки тимьяна, 3 ст.л. терияки, 1 ч.л. меда, соль, сушеный чеснок, молотый черный перец, ароматные травы.
Приготовление: Смешай соус терияки, мед и все специи с ароматными травами. Замаринуй медальоны в этой смеси минимум на 2 часа, затем обжарь их по 5-7 минут с каждой стороны на среднем огне. После этого заверни утку с тимьяном в фольгу и поставь в духовку на 15 минут при 200 градусах.
25 отличных маринадов для утки
2. Медальоны из утки с яблоком в духовке
Фото: cookpad.com
Классическое сочетание утки и яблока, которое никого не оставит равнодушным.
Тебе понадобится: 4 медальона из утки, 1 кисло-сладкое яблоко, 0,5 ч.л. сушеного чеснока, 0,5 ч.л. копченой паприки, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Обжарь медальоны из утки до золотистой корочки с обеих сторон на сковороде. Затем посоли, поперчи и складывай их на фольгу в форму для запекания. Добавь дольки яблок, посыпь все копченой паприкой и сушеным чесноком, накрой фольгой и отправь в духовку на 15-20 минут при 200 градусах.
Медальоны из говядины: 6 лучших рецептов, от которых все будут в восторге
3. Медальоны из утки с грушей
Фото: restoran.ru
Мясо может мариноваться в холодильнике даже целую ночь.
Тебе понадобится: 400 г медальонов из утки, 1 груша, 50 г моцареллы, 2 ст.л. томатного соуса, 4 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. зернистой горчицы, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Натри медальоны солью и молотым черным перцем. Смешай томатный и соевый соусы с зернистой горчицей, после чего замаринуй медальоны в этом составе на 30-40 минут. Затем обжарь их по 2-3 минуты с каждой стороны на сильном огне, выложи на фольгу и добавь дольки груши. Сверху размести кусочки моцареллы, накрой фольгой и запекай в духовке еще 15-20 минут при 200 градусах.
10 рецептов нежных и сочных медальонов из телятины
4. Медальоны из утки с розмарином и тимьяном на сковороде
Фото: postila.ru
Минималистичный рецепт для любителей чистых вкусов.
Тебе понадобится: 3 медальона из утиной грудки, 2 зубчика чеснока, 2 веточки розмарина, 5 веточек тимьяна, 30 г сливочного масла, соль, молотый черный перец.
Приготовление: Натри медальоны солью и молотым перцем, обжаривай их на сковороде 2-3 минуты кожей вниз. Затем переверни и готовь еще 1-2 минуты. Убавь огонь, добавь сливочное масло, чеснок, тимьян и розмарин, и готовь все вместе еще 3-5 минут, поливая медальоны ароматным маслом.
8 лучших рецептов, как приготовить куриные медальоны
5. Медальоны из утки в медово-горчичном маринаде
Фото: AdobeStock
С различными видами горчицы — получается абсолютно другой вкус.
Тебе понадобится: 200 г медальонов из утки, 3 ст.л. соевого соуса, 1 ст.л. меда, 1 ч.л. горчицы, орегано.
Приготовление: Смешай мед, горчицу, соевый соус и орегано, затем замаринуй медальоны в этой смеси на 2-3 часа в холодильнике. После этого обжарь мясо по 1-2 минуты с каждой стороны на сильном огне, а затем запекай еще 30 минут в духовке при 180 градусах. Также можно добавить картошку под утку, чтобы соки стекали на нее
Источник
