Утренний деликатес: готовим намазку со вкусом топлёного молока всего за ночь
Эта намазка готовится всего за несколько минут, а к утру превращается в нежный крем с лёгкой кислинкой и вкусом топлёного молока. Она станет отличным дополнением к тостам и закускам.
Ингредиенты
- 500 мл кефира (жирность 3,2%);
- 500 мл ряженки;
- 250 г сметаны (20% жирности);
- щепотка соли.
Приготовление намазки
- Смешайте кефир, ряженку и сметану в миске с помощью венчика до получения однородной массы. Добавьте соль по вкусу.
- Застелите дуршлаг несколькими слоями марли и поместите его над глубокой миской, чтобы сыворотка могла свободно стекать.
- Перелейте молочную смесь в марлю, подогните края и оставьте в холодильнике на ночь.
- Утром проверьте консистенцию: если масса хорошо держится на ложке и легко намазывается, переложите её в контейнер. Если жидкость осталась, оставьте на несколько часов в холодильнике для дальнейшего стечения.
Подача
На завтрак. Поджарьте ломтик бородинского хлеба, нанесите щедрый слой намазки, сверху уложите тонкие кружочки свежего огурца и посыпьте мелко рубленым укропом.
На праздничный стол. В крем можно добавить немного тёртой лимонной цедры и разложить по тарталеткам. Украсить каждую тарталетку ломтиком слабосолёной семги и веточкой укропа; наполняйте тарталетки непосредственно перед подачей, чтобы они оставались хрустящими.
