10 легких рецептов приготовления котлет из кальмаров

Фото: Peredniankina, AdobeStock

Иногда хочется чего-то легкого и в то же время необычного. Котлеты из кальмаров – это именно то блюдо! Они получаются мягкими внутри и хорошо сохраняют форму при правильной обработке. В нашей подборке ты обнаружишь различные рецепты с добавками и без! Подавай готовые котлеты отдельно или с соусом на твой вкус!

1. Котлеты из кальмаров в панировке

Фото: AdobeStock

Традиционный метод приготовления, который всегда успешен.

Тебе понадобятся: 500 г кальмаров, 100 г панировочных сухарей, 1-2 яичных желтка, соль, специи.

Приготовление: Разморозь кальмары и измельчи их в блендере или пропусти через мясорубку. Смешай получившийся фарш с яичными желтками, примерно половиной панировочных сухарей, солью и специями по вкусу. Влажными руками сформируй котлеты, обваляй их в оставшихся сухарях и обжарь на среднем огне с обеих сторон.

2. Котлеты из кальмаров с хлебом и луком

Фото: AdobeStock

Очень сочные и нежные – настоящее удовольствие.

Тебе понадобятся: 600 г кальмаров, 1 яйцо, 2 ломтика батона, 150 мл молока, 1/2 луковицы, панировочные сухари, соль, специи.

Приготовление: Провари кальмары в кипящей воде 2 минуты, нарежь лук произвольно и пропусти все через мясорубку. Замочи батон в молоке, отожми и добавь в фарш. Вбей туда яйцо, посоли, приправь, тщательно перемешай и влажными руками сформируй котлеты. Обваляй их в панировочных сухарях и обжарь с обеих сторон на сковороде на среднем огне.

Постные блюда из кальмаров: 12 рецептов на любой вкус

3. Постные котлеты из кальмаров

Фото: AdobeStock

Обрати внимание, что в данном рецепте яйца не используются!

Тебе понадобятся: 500 г кальмаров, 1 луковица, 100 г подсушенного хлеба, 100 г панировочных сухарей, соль, специи.

Приготовление: Измельчи и обжарь лук до золотистого цвета, разморозь кальмары, добавь хлеб и взбей все в блендере до однородной массы. Если фарш окажется слишком жидким – добавь немного панировочных сухарей. Посоли и приправь по вкусу, влажными руками сформируй котлеты, обваляй в панировке и обжарь с двух сторон на среднем огне.

4. Котлеты из кальмаров в духовке

Фото: AdobeStock

Для яркости и аромата можно добавить немного рубленой зелени.

Тебе понадобятся: 400 г кальмаров, 2 моркови, 2 яйца, 200 г муки, соль, специи.

Приготовление: Очисти кальмары и пропусти их через мясорубку, натри морковь на мелкой терке и смешай все с яйцами, солью и специями. Постепенно добавляй муку в фарш, пока он не станет достаточно густым. Сформируй котлеты, обваляй их в оставшейся муке и выложи на пергамент. Запекай 15-20 минут в духовке при 180 градусах.

ПП котлеты: 20 рецептов, которые разнообразят привычный рацион

5. Котлеты из кальмаров с картофелем и манкой

Фото: AdobeStock

Еще один постный и в то же время очень сытный рецепт.

Тебе понадобятся: 500 г кальмаров, 2 картофелины, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 50 г хлеба, 50 мл воды, 3 ст.л. манки, укроп, соль, специи.

Приготовление: Замочи хлеб в воде и отожми, разморозь кальмары и нарежь очищенные овощи. Пропусти все через мясорубку, затем добавь рубленый укроп, манку, соль и специи. Перемешай и оставь фарш на полчаса, после чего разогрей сковороду с маслом и формируй котлеты ложкой. Обжарь с двух сторон на среднем огне.

6. Котлеты из кальмаров в мультиварке

Фото: AdobeStock

Для панировки можно использовать любую муку по твоему вкусу.

Тебе понадобятся: 500 г кальмаров, 1 яйцо, 1 луковица, 3 ст.л. манки, мука, соль, специи.

Приготовление: Измельчи кальмары в блендере, мелко нарежь лук и смешай с манкой, солью и специями. Оставь фарш на 20 минут, сформируй котлеты, обваляй в муке и готовь около 30 минут в мультиварке в режиме «Выпечка». Переверни один раз через 15 минут.

Котлеты для бургеров: 15 лучших рецептов в домашних условиях

7. ПП котлеты из кальмаров с овсяными отрубями

Фото: AdobeStock

Настоящая находка для тех, кто заботится о своем питании.

Тебе понадобятся: 600 г кальмаров, 1 яйцо, 1 луковица, 1 пучок зелени, 3 ст.л. овсяных отрубей, соль, специи.

Приготовление: Нарежь и пропусти кальмары с луком через мясорубку. Смешай с рубленой зеленью, солью, специями и отрубями. Оставь фарш на полчаса и ложкой выложи котлеты на пергамент. Запекай 30-40 минут в духовке при 180 градусах. Если котлеты начнут подгорать – переверни в процессе.

8. Котлеты из кальмаров с луком и морковью

Фото: AdobeStock

Морковь придает котлетам аппетитный золотистый цвет.

Тебе понадобятся: 500 г кальмаров, 1 яйцо, 1 морковь, 1 луковица, соль, специи.

Приготовление: Пропусти кальмары с овощами через мясорубку, смешай полученный фарш с яйцом и приправь по вкусу. Если масса слишком жидкая – добавь немного манки или муки. Сформируй и обжарь котлеты на сковороде с обеих сторон на среднем огне.

Котлеты с капустой и фаршем: 8 самых вкусных рецептов

9. Котлеты из кальмаров с рисом и плавленым сыром

Фото: AdobeStock

Когда все традиционные рецепты уже опробованы и хочется чего-то нового.

Тебе понадобятся: 400 г кальмаров, 120 г риса, 1 яичный желток, 100 г плавленого сыра, 2 зубчика чеснока, мука, соль, специи.

Приготовление: Привари кальмары полминуты в кипящей воде и пропусти через мясорубку. Отвари рис, натри плавленый сыр на терке и пропусти чеснок через пресс.

Смешай все ингредиенты вместе, а если требуется, еще раз прокрути через мясорубку для однородности. Посоли и приправь фарш, сформируй котлеты, обваляй их в муке и обжарь с обеих сторон на сковороде на среднем огне.

10. Котлеты из кальмаров с майонезом

Фото: AdobeStock

Майонез также отлично связывает компоненты вместо яйца.

Тебе понадобятся: 300 г кальмаров, 1 луковица, 2 ч.л. майонеза, 2 ч.л. рисовой муки, соль, специи.

Приготовление: Разморозь и измельчи кальмары в блендере, добавь лук и снова взбей. Смешай фарш с другими ингредиентами и ложкой выложи котлеты на разогретую сковороду. Обжарь их с обеих сторон на среднем огне