12 лучших рецептов запеченной форели для гурманов

Фото: Nikolaydonetsk, AdobeStock

Форель на ужин – это уже небольшое торжество. А если ее запечь в духовке, то это еще и удобно. Не потребуется много времени у плиты, и не придется беспокоиться о том, что что-то может пойти не так. Мы подготовили рецепты, которые гарантируют, что даже первая приготовленная тобой форель получится безупречной. Здесь есть варианты с лимоном, сливками и зеленью – выбирай по своему вкусу!

1. Форель, запеченная в фольге в духовке

Фото: AdobeStock

Это блюдо всегда получается легким и удивительно ароматным.

Тебе понадобится: 600 г форели, 1 лимон, 2 ч.л. оливкового масла, соль, специи.

Приготовление: Порежь форель на порционные куски, полей лимонным соком и смажь оливковым маслом с солью и специями по вкусу. Сверху положи ломтики лимона, заверни каждый кусочек в фольгу и запекай примерно 30 минут в духовке при 180 градусах. Раскрой фольгу за 10 минут до окончания готовки.

2. Форель целиком в духовке

Фото: AdobeStock

Целая рыба выглядит эффектно и вызывает аппетит с первого взгляда.

Тебе понадобится: 2 тушки форели, 1 лимон, 2 ст.л. оливкового масла, зелень, соль, специи.

Приготовление: Тщательно промой и выпотроши форель, натри тушки солью и специями, обмажь маслом с лимонным соком. Нарежь оставшийся лимон на тонкие дольки, сделай надрезы по бокам рыбы и вставь туда лимон. Зелень помести в брюшко форели. Заверни каждую рыбину в фольгу и запекай 35-40 минут в духовке при 180 градусах.

3. Стейки из форели в духовке

Фото: AdobeStock

Отличный рецепт для быстрого ужина с атмосферой ресторана.

Тебе понадобится: 1 стейк форели, 1 веточка розмарина, 1/2 лимона, 1 ст.л. оливкового масла, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Натри стейк форели солью и перцем, сбрызни лимонным соком и смажь маслом. Уложи дольку лимона и веточку розмарина на стейк, заверни его в фольгу и запекай около 30 минут в духовке при 180 градусах.

Форель с картошкой в духовке: 6 лучших рецептов приготовления

4. Запеченная форель в томате в духовке

Фото: vm.ru

Соус делает вкус более насыщенным, а рыба пропитывается соком и становится особенно нежной.

Тебе понадобится: 800 г форели, 500 г помидоров, 1 луковица, оливковое масло, соль, специи.

Приготовление: Очисти и натри помидоры, а лук нарежь перьями. Нарежь форель на порционные куски, натри специями и выложи в форму вместе с луком. Сбрызни оливковым маслом, залей томатом и запекай 25-30 минут в духовке при 180 градусах.

5. Форель, запеченная в рукаве

Фото: AdobeStock

Рукав сохраняет все соки и помогает сохранить натуральный вкус.

Тебе понадобится: 1 тушка форели, 20 мл оливкового масла, 15 г укропа, 1/2 лимона, соль, специи.

Приготовление: Смешай масло, лимонный сок, цедру, измельченный укроп, соль и специи по вкусу. Замаринуй выпотрошенную форель на 1 час в холодильнике и затем отправь ее с остатками маринада в рукав. Запекай 20-30 минут в духовке при 180 градусах.

20 самых вкусных блюд из форели

6. Форель со сливочным соусом в духовке

Фото: AdobeStock

Нежность сливок прекрасно обволакивает мясо рыбы – это понравится как взрослым, так и детям.

Тебе понадобится: 800 г форели, 300 мл жирных сливок, 1 ч.л. оливкового масла, 1 ч.л. горчицы, соль, специи, ароматные травы.

Приготовление: Нарежь форель на порционные кусочки и выложи в форму. Смешай сливки с остальными ингредиентами, залей форель и запекай 30 минут в духовке при 180 градусах. Накрой фольгой, если потребуется.

7. Форель в соево-медовом соусе в духовке

Фото: AdobeStock

Сочетание сладости и солености придает блюду азиатские акценты.

Тебе понадобится: 600 г форели, 8 ст.л. соевого соуса, 3 ст.л. меда, 3 зубчика чеснока, специи, кунжут.

Приготовление: Нарежь форель на порционные куски и выложи в форму. Смешай соевый соус, мед, измельченный чеснок, специи и кунжут, залей форель. Оставь мариноваться на полчаса и несколько раз переверни. Затем запекай 20-30 минут в духовке при 180 градусах.

8. Запеченная форель с овощами в духовке

Фото: AdobeStock

Сочные овощи придают блюду свежий и разнообразный вкус.

Тебе понадобится: 1 тушка форели, 1 болгарский перец, 2 помидора, 100 г стручковой фасоли, 1 морковь, 1 луковица, 1 лимон, 2 ст.л. оливкового масла, чеснок, зелень, соль, специи.

Приготовление: Нарежь овощи и лимон средними кусками. Выложи часть из них в форму, приправь и сбрызни маслом. Обмажь выпотрошенную форель маслом и специями, положи сверху и разложи оставшиеся овощи вокруг. Снова сбрызни маслом, добавь чеснок и зелень, и запекай 30-40 минут в духовке при 180 градусах, в зависимости от размера и веса рыбы.

12 рецептов с печенью форели, которые стоит приготовить прямо сейчас

9. Форель с картофелем в духовке

Фото: AdobeStock

Сытное блюдо, которое всегда уместно на семейном столе.

Тебе понадобится: 2 стейка форели, 4 картофелины, 1 болгарский перец, 1 луковица, 4 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 1 ст.л. горчицы, 1 ч.л. меда, специи.

Приготовление: Смешай оливковое масло, лимонный сок, мед, горчицу и специи. Замаринуй форель в этом маринаде на 15-20 минут, а за это время отвари картошку до готовности. Нарежь картошку на четвертинки и произвольно нарежь лук с болгарским перцем.

Выложи все в форму, сверху добавь рыбу, сбрызни остатками маринада и накрой пергаментом. Или заверни порции в лодочки из пергамента. Запекай 25-30 минут в духовке при 190-200 градусах.

10. Форель с апельсинами и имбирем в духовке

Фото: AdobeStock

Яркое и пряное сочетание, от которого трудно отказаться.

Тебе понадобится: 1 кг филе форели, 2 апельсина, 1-2 см корня имбиря, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. соуса терияки, оливковое масло, соль, специи

Приготовление: Посоли и приправь филе форели, выложи на пергамент и смажь смесью соуса терияки с тертым чесноком и имбирем. Разложи кружочки апельсинов сверху, сбрызни оливковым маслом и запекай 25 минут в духовке при 170-180 градусах.

Форель на гриле: 20 простых и невероятно вкусных рецептов

11. Фаршированная форель в духовке

Фото: AdobeStock

Рыба с начинкой станет главным украшением любого праздничного стола.

Тебе понадобится: 1 крупная тушка форели, 1 болгарский перец, 200 г грибов, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 1/2 лимона, 3 ст.л. растительного масла, 1 веточка розмарина, 2 веточки тимьяна, соль, специи.

Приготовление: Разомни листья тимьяна и розмарина с солью и натри выпотрошенную тушку форели. Измельчи и обжарь лук с болгарским перцем, чесноком и грибами, слегка остуди начинку и нафаршируй рыбу. Сбрызни лимонным соком и маслом, заверни в фольгу и запекай 30-35 минут в духовке при 180 градусах.

12. Форель под сыром в духовке

Фото: AdobeStock

Золотистая корочка придает блюду еще более аппетитный вид.

Тебе понадобится: 600 г форели, 100 г пармезана, 1 пучок петрушки, 3 зубчика чеснока.

Приготовление: Нарежь форель на стейки или порционные куски. Выложи на пергамент, накрой пергаментом и запекай 8-10 минут в духовке при 200 градусах. Затем посыпь каждый кусочек смесью из рубленой петрушки, чеснока и тертого сыра, и запекай еще 5-8 минут