Гороховый суп в афганском казане: 6 замечательных рецептов его приготовления

Фото: Azurita, AdobeStock

Насыщенные супы особенно хорошо проявляют свои вкусовые качества при медленном приготовлении. Афганский казан идеально подходит для этого, а гороховый суп в нем получается просто удивительным. Горох размягчается и становится нежным без дополнительных усилий и долгого замачивания, а копчености охотно отдают свой аромат. Обрати внимание на наши рецепты!

1. Гороховый суп со свиными ребрами и беконом в афганском казане

Фото: AdobeStock

Сытный суп с насыщенным копченым ароматом.

Ингредиенты: 700 г копченых свиных ребер, 100 г бекона, 250 г колотого гороха, 400 г картофеля, 150 г моркови, 100 г лука, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, молотый черный перец, куркума, лавровый лист, другие специи.

Приготовление: Промой горох и нарежь все продукты. Разогрей афганский казан с маслом и обжарь в нем бекон до хрустящей корочки, затем отложи его в сторону. В том же масле обжарь лук с морковью в течение 5-7 минут.

Добавь свиные ребра, за ними – чеснок, картошку, горох и все специи. Залей водой на 2/3 объема казана, закрой крышкой и доведи до кипения. Затем убавь огонь и вари гороховый суп около 40-45 минут. Дай ему настояться еще 15 минут перед подачей.

2. Гороховый суп с говядиной в афганском казане

Фото: AdobeStock

Густой, сытный и с ярким мясным вкусом.

Ингредиенты: 1 кг говядины, 200 г колотого гороха, 5 картофелин, 2 моркови, 1 луковица, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Промой горох и нарежь все компоненты. Разогрей казан с маслом и обжарь лук с морковью до мягкости. Добавь говядину, нарезанную картошку, горох и свои любимые специи, затем влей примерно 1,5 л воды.

Не заполняй афганский казан более чем на 2/3. Закрой крышку, доведи до кипения, убавь огонь и вари гороховый суп еще 50-60 минут. После этого выпусти пар из клапанов и открой казан.

Шурпа в афганском казане: 8 рецептов для любителей вкусно поесть

3. Гороховый суп со свининой в афганском казане

Фото: AdobeStock

Отличный вариант для тех, кто предпочитает классику без лишних ингредиентов.

Ингредиенты: 600 г свинины, 100 г бекона, 250 г колотого гороха, 400 г картошки, 1 морковь, 1 луковица, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Крупно нарежь свинину, промой горох и нарежь все овощи. Легко обжарь бекон в масле прямо в афганском казане, затем отложи его в сторону, а в оставшемся жире обжарь свинину до золотистой корочки.

Добавь лук, морковь и специи, жарь еще 3 минуты, затем добавь горох, картошку и обжаренный бекон. Через 5 минут залей горячей водой на 2/3 казана, закрой крышкой и доведи до кипения. Готовь гороховый суп около 45 минут на медленном огне.

Суп в афганском казане: 12 простых и невероятно вкусных рецептов

4. Гороховый суп с копченой колбасой в афганском казане

Фото: AdobeStock

Ароматный и яркий, с выраженными копчеными нотками.

Ингредиенты: 400 г копченой свинины или другого мяса, 250 г копченой колбасы, 1 стакан колотого гороха, 5 картофелин, 2 моркови, 1 луковица, 3 зубчика чеснока, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Промой горох и нарежь все компоненты. Обжарь лук с чесноком и морковью прямо в казане. Добавь нарезанную колбасу, жарь еще 5 минут, после чего добавь оставшиеся ингредиенты.

Залей водой на 2/3 казана, закрой крышкой и доведи до кипения. Вари гороховый суп около 45 минут на медленном огне, затем спусти пар из клапанов и открой афганский казан.

15 потрясающих рецептов горохового супа-пюре

5. Гороховый суп с курицей в афганском казане

Фото: AdobeStock

Более легкий вариант супа для тех, кто не предпочитает жирное мясо.

Ингредиенты: 300 г куриного филе, 1 стакан колотого гороха, 3 картофелины, 2 моркови, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Нарежь и обжарь лук с чесноком и морковью прямо в казане. Добавь нарезанное средними кусками куриное филе и жарь еще несколько минут.

Добавь промытый горох, нарезанную картошку и специи для супа. Залей водой, закрой афганский казан крышкой, доведи до кипения и вари гороховый суп 45 минут на медленном огне.

20 шикарных рецептов горохового супа с курицей

6. Гороховый суп с копчеными ребрами и болгарским перцем в афганском казане

Фото: AdobeStock

И без картошки – просто для разнообразия!

Ингредиенты: 10-12 копченых свиных ребер, 150 г полукопченой колбасы, 1 стакан колотого гороха, 1 морковь, 1 болгарский перец, 1 луковица, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Промой горох, разделай свиные ребра и нарежь колбасу с овощами. Обжарь лук с морковью в казане, добавь колбасу с болгарским перцем и жарь еще несколько минут.

Добавь ребра, горох и специи, залей все водой и закрой афганский казан крышкой. Доведи до кипения, затем убавь огонь и готовь гороховый суп примерно 45 минут.