12 аппетитных рецептов лепешек с сыром на сковороде, которые обязательно понравятся вам

Фото: Светлана Монякова, AdobeStock

Восхитительные лепешки с тянущимся сыром – разве можно им устоять? Тесто готовится легко и без лишних хлопот, начинка состоит из минимального количества компонентов, а результат приносит лишь удовольствие! Предлагаем 12 проверенных способов, как сделать лепешки с сыром на сковороде. Они жарятся всего за несколько минут, так что это сплошные преимущества!

1. Лепешки с сыром и зеленью на сковороде

Фото: AdobeStock

Простое тесто на кефире без дрожжей, которое подойдет каждому.

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 1 яйцо, 400 г муки, 250 г сулугуни, 150 г твердого сыра, 15 г зелени, 0,5 ч.л. соды, 1 ст.л. растительного масла, соль.

Приготовление: Смешай кефир с содой и оставь на 10 минут. Взбей яйцо с солью венчиком, добавь к кефиру и влей растительное масло. Затем добавь просеянную муку, тщательно замеси и дай тесту отдохнуть полчаса. Отдельно натри оба вида сыра, измельчи зелень, смешай и посоли начинку.

Раздели тесто на 6-8 частей, раскатай лепешки и выложи начинку на каждую. Собери их в мешочек с сыром внутри и снова раскатай до нужного диаметра. Обжарь лепешки на сухой сковороде до золотистого цвета с обеих сторон. Рекомендуем смазать готовые лепешки сливочным маслом.

2. Дрожжевые лепешки с сыром на сковороде

Фото: AdobeStock

Если у тебя есть немного свободного времени, попробуй этот рецепт!

Тебе понадобится: 150 мл молока, 250 г муки, 1 ч.л. сухих дрожжей, 200 г твердого сыра, 1 ч.л. соли, 1 ч.л. сахара, растительное масло.

Приготовление: Смешай теплое молоко, сухие дрожжи и сахар, оставь опару в тепле на 10 минут. Постепенно добавь муку и соль, замеси эластичное тесто и оставь его в тепле еще на 1 час.

Затем раздели тесто на части, раскатай лепешки и выложи немного натертого сыра на каждую. Соедини края, собери лепешки мешочками и снова раскатай. Обжарь все в небольшом количестве масла с обеих сторон на среднем огне.

3. Ленивые лепешки с сыром, колбасой и помидорами

Фото: AdobeStock

Эти лепешки довольно простые, для их приготовления не нужно вымешивать тесто руками.

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 2 яйца, 150 г муки, 100 г колбасы, 100 г твердого сыра, 1 помидор, 20 г зеленого лука, 0,5 ч.л. соды, соль, сахар, растительное масло.

Приготовление: Венчиком смешай кефир с солью, сахаром и содой. Влей ложку масла, добавь яйца и перемешай до однородности. Постепенно добавляй муку и снова хорошо перемешай.

Вмешай в тесто мелко нарезанную колбасу, помидоры, зеленый лук и тертый сыр. Разогрей сковороду с небольшим количеством масла и ложкой выложи лепешку. Жарь их около 3 минут с обеих сторон до румяного цвета.

20 рецептов простых и пышных лепешек на сковороде

4. Творожные лепешки с сыром на сковороде

Фото: AdobeStock

Отличный вариант для завтрака или перекуса!

Тебе понадобится: 200 г творога, 150 г твердого сыра, 2 яйца, 100 мл молока, 100 г муки, 1 ч.л. разрыхлителя, зелень, растительное масло, соль.

Приготовление: Вилкой разомни творог с яйцами и добавь молоко, муку, соль и разрыхлитель. Затем вмешай тертый сыр и рубленую зелень по вкусу – тесто должно быть немного жидковатым. Разогрей сковороду с маслом, вылей тесто и готовь лепешку под крышкой 10-15 минут на слабом огне. Затем аккуратно переверни и готовь еще столько же.

5. Лепешки с сыром и ветчиной на сковороде

Фото: AdobeStock

Если желаешь, добавь в начинку немного рубленой зелени.

Тебе понадобится: 1 стакан молока, 1 яйцо, 1 стакан муки, 50 г твердого сыра, 50 г ветчины, растительное масло, соль.

Приготовление: Венчиком взбей яйцо с солью, добавь молоко и снова взбей. Вмешай просеянную муку, затем добавь натертую на крупной терке ветчину и сыр. Разогрей сковороду с маслом и жарь лепешки по 7-10 минут с обеих сторон на слабом огне. Лучше всего делать это под крышкой.

20 простых и быстрых лепешек на кефире на сковороде

6. Лепешки с двойным сыром на сковороде

Фото: AdobeStock

Главная особенность – сыр добавляется как в тесто, так и в начинку.

Тебе понадобится: 250 мл кефира, 2 стакана муки, 200 г твердого сыра, 100 г колбасы или ветчины, 0,5 ч.л. соды, 0,5 ч.л. соли, 0,5 ч.л. сахара, сливочное масло.

Приготовление: Смешай кефир, сахар, соль и соду. Добавь половину тертого сыра и постепенно вмешай муку. Оставь тесто отдохнуть на 15 минут, раздели его на части и раскатай лепешки.

Выложи остатки сыра и колбасу по центру каждой заготовки, собери мешочки и снова раскатай. Обжарь лепешки с обеих сторон на сухой сковороде на среднем огне. Затем смажь готовые лепешки сливочным маслом, пока они еще горячие.

7. Картофельные лепешки с сыром на сковороде

Фото: AdobeStock

Альтернативный способ приготовления лепешек, когда классические уже надоели.

Тебе понадобится: 500 г картошки, 1 яйцо, 100-120 г муки, 100 г твердого сыра, растительное масло, соль, специи.

Приготовление: Отвари картошку до готовности, разомни в пюре и дай немного остыть. Вмешай натертый сыр, яйцо, половину муки, соль и специи. Постепенно добавляй остальную муку и замеси тесто. Раздели на части, сформируй лепешки и обжарь их с обеих сторон в небольшом количестве растительного масла.

8. Лепешки с сыром на сметане

Фото: AdobeStock

Получается что-то похожее на ленивые хачапури – просто и вкусно.

Тебе понадобится: 200 г твердого сыра, 150 г сметаны, 2 яйца, 20 г зелени, 2 ст.л. муки, соль, растительное масло.

Приготовление: Измельчи зелень, натри сыр на терке и тщательно смешай все ингредиенты до получения достаточно жидкого теста. Разогрей немного масла на сковороде, выложи лепешку, накрой крышкой и готовь 5 минут на слабом огне. Затем переверни и готовь еще 3-4 минуты.

15 рецептов дрожжевых лепешек, которые стоит приготовить

9. Лепешки с сыром и яйцом на сковороде

Фото: AdobeStock

Вареные яйца в начинке делают лепешки еще более сытными.

Тебе понадобится: 150 мл воды, 1 ст.л. растительного масла, 250 г муки, 2 яйца, 50 г твердого сыра, зелень, соль, масло для жарки.

Приготовление: Заранее отвари и остуди яйца. Замеси однородное тесто из теплой воды, соли, растительного масла и муки. Убери его в пакет и дай отдохнуть 15 минут. Натри яйца и сыр на терке, измельчи зелень, смешай и посоли начинку.

Раздели тесто на части, тонко раскатай и выложи начинку по центру. Заверни лепешку любым удобным способом, чтобы начинка была внутри. Еще немного раскатай и обжарь с обеих сторон в небольшом количестве масла на среднем огне.

10. Лепешки с сыром на кукурузной муке

Фото: AdobeStock

Хотите сделать их еще более золотистыми? Тогда добавьте немного куркумы!

Тебе понадобится: 200 мл йогурта, 2 яйца, 100 г кукурузной муки, 100 г твердого сыра, 1 ч.л. разрыхлителя, зелень, растительное масло, соль.

Приготовление: Смешай йогурт, яйца и соль, затем добавь рубленую зелень и половину тертого сыра. Постепенно вмешай кукурузную муку с разрыхлителем. Разогрей сковороду с небольшим количеством масла, выложи порцию теста и накрой крышкой. Готовь лепешку 7-8 минут на слабом огне, посыпь оставшимся сыром и готовь дальше до его расплавления.

20 быстрых и вкусных сырных лепешек

11. Лепешки с сыром и шпинатом на сковороде

Фото: AdobeStock

Эти лепешки отлично подойдут для пикника или в поездку!

Тебе понадобится: 1 стакан кефира, 1 яйцо, 2,5 стакана муки, 100 г твердого сыра, 15 г шпината, растительное масло, соль.

Приготовление: Венчиком взбей кефир с яйцом и солью, затем постепенно добавляй муку. Вымеси тесто и дай ему отдохнуть 10-15 минут. За это время слегка обжарь шпинат, отожми излишки жидкости и смешай его с тертым сыром.

Раздели тесто на кусочки, раскатай лепешки, выложи начинку и сформируй мешочки. Раскатай их снова и обжарь в небольшом количестве масла с обеих сторон.

12. Турецкие лепешки на воде с сыром

Фото: AdobeStock

Тесто нужно раскатать максимально тонко – как лаваш.

Тебе понадобится: 120 мл воды, 2 ст.л. растительного масла, 200 г муки, 200 г сыра по вкусу, 50 г зелени, соль.

Приготовление: Замеси однородное тесто из воды, масла, соли и муки. Заверни в пленку и отправь на 1 час в холодильник. Затем раздели тесто на части и раскатай каждую в тонкий пласт.

Посыпь рубленой зеленью и тертым сыром, аккуратно подверни края, чтобы получился конверт. Обжарь лепешки на сухой раскаленной сковороде с обеих сторон примерно по 5 минут.

Источник