20 салатов с греческим йогуртом для заботящихся о своей фигуре

Фото: Vaivirga, AdobeStock

Заправка – ключевой элемент любого салата, поскольку она в значительной степени влияет на его вкус. Одной из лучших заправок можно без сомнения считать греческий йогурт. Он более легкий и полезный по сравнению с майонезом, не такой тяжелый, как сметана, и, в конечном итоге, просто очень вкусный сам по себе. Ознакомься с проверенными рецептами салатов с его участием!

1. Салат со свеклой, молодой капустой и греческим йогуртом

Фото: AdobeStock

Полезный и диетический салат на каждый день.

Тебе понадобится: 1 свекла, 1 морковь, 1/4 кочана молодой капусты, 1 горсть грецких орехов, 2-3 ст.л. греческого йогурта.

Приготовление: Нарежь морковь и свеклу тонкими ломтиками, нашинкуй капусту и поруби грецкие орехи. Смешай все ингредиенты и заправь салат йогуртом.

2. Салат Оливье с греческим йогуртом

Фото: AdobeStock

Более здоровая и низкокалорийная версия классического салата.

Тебе понадобится: 300 г куриного филе, 4 картофелины, 1 морковь, 4 яйца, 2 соленых огурца, 150 г консервированного зеленого горошка, 150 г греческого йогурта.

Приготовление: Отвари куриное филе, картошку, морковь и яйца. Нарежь все кубиками и добавь консервированный горошек. Заправь салат греческим йогуртом и приправь по вкусу.

3. Салат с красной рыбой, яйцом и греческим йогуртом

Фото: AdobeStock

Для этого рецепта обязательно выбирай копченую рыбу.

Тебе понадобится: 150 г копченой красной рыбы, 150 г огурцов, 1 фиолетовая луковица, 100 г салатного микса, 2 яйца, 1 горсть оливок, 150 г греческого йогурта, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. лимонного сока, 1 зубчик чеснока, 3 веточки укропа.

Приготовление: Смешай греческий йогурт с измельченным чесноком и укропом, добавь оливковое масло, лимонный сок и специи по вкусу. Отвари яйца, нарежь все ингредиенты для салата средними кусочками. Выложи на тарелку и полей приготовленной заправкой.

4. Салат с кальмарами и греческим йогуртом

Фото: AdobeStock

Салат удивляет и радует сочетанием ингредиентов.

Тебе понадобится: 250 г кальмаров, 100 г твердого сыра, 150 г огурцов, 2 яйца, 3 веточки укропа, 2 ст.л. йогурта, соль, молотый черный перец.

Приготовление: Отвари кальмаров 1-2 минуты в кипящей воде. Отвари яйца и нарежь все ингредиенты небольшими кусочками. Измельчи укроп, заправь салат йогуртом, посоли и поперчи.

20 заправок, которые сделают салат незабываемым

5. Картофельный салат с греческим йогуртом

Фото: AdobeStock

Для этого салата лучше всего подойдет мелкая молодая картошка.

Тебе понадобится: 500 г картофеля, 2 стебля зеленого лука, 2 ч.л. каперсов, 1-2 горсти маслин, 3 веточки укропа, 100 г феты, 1/4 стакана греческого йогурта, специи, по 1 ст.л. оливкового масла и лимонного сока, 0,5 ч.л. сахара.

Приготовление: Нарежь картошку кусочками, отвари до готовности и дай остыть. Добавь нарезанные пополам маслины, рубленый укроп и зеленый лук, каперсы и раскрошенную фету. Смешай греческий йогурт с оставшимися ингредиентами и полей салат этой заправкой.

6. Фруктовый салат с греческим йогуртом

Фото: AdobeStock

Полезный салат для всей семьи. По желанию можно добавить мед или подсластитель в йогурт.

Тебе понадобится: 100 г сливы, 2 стебля сельдерея, 2 яблока, 1 ст.л. лимонного сока, 50 г греческого йогурта.

Приготовление: Нарежь сливы дольками, яблоки и сельдерей – кубиками. Сбрызни яблоки лимонным соком. Смешай все ингредиенты и полей греческим йогуртом.

7. Салат с курицей, огурцом и греческим йогуртом

Фото: AdobeStock

Необычная и пикантная заправка, которая придает салату уникальность.

Тебе понадобится: 200 г куриного филе, 1 огурец, 20 г кинзы, 150 г рукколы, 100 г греческого йогурта, 2 ст.л. соевого соуса, 1 ч.л. тертого имбиря, 2 ст.л. кленового или другого сиропа, 2 веточки мяты, специи.

Приготовление: Приготовь курицу любым удобным способом – отварив или запекши. Нарежь ее соломкой вместе с огурцом. Добавь рукколу, рубленую кинзу и мяту. Измельчи остальные ингредиенты в блендере с йогуртом и полей салат.

8. Салат с молодой капустой и греческим йогуртом

Фото: AdobeStock

При желании, можно использовать пекинскую капусту.

Тебе понадобится: 500 г молодой капусты, 3-4 яйца, 2 огурца, 4 ст.л. греческого йогурта, 1 ст.л. оливкового масла, 2 веточки укропа, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту. Отвари и нарежь яйца. Огурцы порежь тонкими кружочками. Смешай греческий йогурт, оливковое масло, специи и рубленый укроп, и заправь салат.

20 самых вкусных салатов с крабовым мясом

9. Салат с копченой курицей и греческим йогуртом

Фото: AdobeStock

Классическое сочетание курицы и ананасов в новом исполнении.

Тебе понадобится: 200 г копченой курицы, 200 г ананасов, 1 киви, 1 авокадо, 80 г твердого сыра, 3 ст.л. греческого йогурта, специи.

Приготовление: Нарежь все ингредиенты кубиками и смешай. Приправь греческий йогурт по вкусу и заправь им салат.

10. Свекольный салат с греческим йогуртом

Фото: AdobeStock

Яркий и вкусный салат в минималистичном исполнении.

Тебе понадобится: 1 свекла, 2 ст.л. тыквенных семечек, 1/2 пучка базилика, 50 г греческого йогурта, специи.

Приготовление: Отвари или запеки свеклу, затем натри ее на крупной терке. Измельчи базилик и посыпь всё тыквенными семечками. Приправь салат и полей греческим йогуртом.

11. Салат с кольраби и греческим йогуртом

Фото: AdobeStock

Свежий, легкий и диетический – что еще нужно?

Тебе понадобится: 1 кольраби, 2-3 огурца, 2 зубчика чеснока, 4 веточки укропа, 2-3 ст.л. греческого йогурта, специи.

Приготовление: Нарежь кольраби и огурцы тонкой соломкой. Измельчи чеснок и укроп. Заправь салат греческим йогуртом со специями.

12. Салат с дайконом, огурцом и греческим йогуртом

Фото: AdobeStock

Греческий йогурт подходит для заправки благодаря отсутствию лишних добавок.

Тебе понадобится: 300 г огурцов, 200 г дайкона, 2 яйца, 2 ст.л. рубленых грецких орехов, 2-3 ст.л. греческого йогурта.

Приготовление: Отвари яйца вкрутую и мелко наруби. Натри дайкон, тонко нарежь огурцы и добавь грецкие орехи. Заправь салат греческим йогуртом.

20 салатов с креветками и ананасом, перед которыми сложно устоять

13. Зимний фруктовый салат с греческим йогуртом

Фото: AdobeStock

Для большей пикантности посыпь готовый салат молотым розовым перцем.

Тебе понадобится: 1 яблоко, 1 груша, 4 киви, 2 грейпфрута, 6 веточек базилика, 1 лимон, 120 мл греческого йогурта, 1 ст.л. меда.

Приготовление: Очисти все фрукты, кроме лимона, и нарежь их средними кусочками. Полей лимонным соком и добавь измельченный базилик. Смешай греческий йогурт с медом и заправь салат.

14. Салат с яблоками, сельдереем и греческим йогуртом

Фото: AdobeStock

Рекомендуется выбирать яблоки зеленых или желтых сортов.

Тебе понадобится: 200 г яблок, 150 г огурцов, 50 г сельдерея, 10 г зелени, 100 г греческого йогурта.

Приготовление: Очисти и нарежь все ингредиенты мелким кубиком. Измельчи зелень и заправь салат йогуртом.

15. Салат с бананом, клубникой и греческим йогуртом

Фото: AdobeStock

Сложно придумать более удачную заправку для фруктовых салатов.

Тебе понадобится: 250 г клубники, 250 г черники, 250 г бананов, 1 пучок мяты, 200 г греческого йогурта, по 1 ст.л. меда и сока лайма.

Приготовление: Нарежь бананы и крупную клубнику произвольно. Разложи фрукты и ягоды по бокалам, добавь листики мяты и полей все греческим йогуртом с медом и соком лайма.

16. Крабовый салат с греческим йогуртом

Фото: AdobeStock

Еще одно усовершенствованное переосмысление классического рецепта!

Тебе понадобится: 3 яйца, 1 яблоко, 150 г кукурузы, 1 огурец, 200 г крабовых палочек, 100 г греческого йогурта.

Приготовление: Отвари яйца и нарежь все ингредиенты кубиком. Добавь кукурузу и заправь салат греческим йогуртом по вкусу.

Овощные салаты: 20 отличных рецептов на любой вкус

17. Салат с морковью, творогом и греческим йогуртом

Фото: AdobeStock

Горсть рубленых орехов отлично дополнит блюдо.

Тебе понадобится: 1 морковь, 100 г творога, 2 ст.л. изюма, 2 ст.л. греческого йогурта, 1 ч.л. меда.

Приготовление: Замочи изюм в горячей воде на 10 минут и обсуши. Натрите морковь, смешай с творогом и заправь йогуртом с медом.

18. Салат с капустой, виноградом и греческим йогуртом

Фото: AdobeStock

Даже самый простой капустный салат можно разнообразить!

Тебе понадобится: 1/4 кочана капусты, 1 морковь, 1 яблоко, 1 стакан винограда, 200 г греческого йогурта, специи.

Приготовление: Тонко нашинкуй капусту и разомни ее руками. Натрите морковь на крупной терке, яблоко на мелкой и добавь виноград. Отдельно смешай греческий йогурт со специями и полей салат этой заправкой.

19. Салат с креветками, авокадо и греческим йогуртом

Фото: AdobeStock

Оригинальный рецепт салата в духе классической греческой кухни.

Тебе понадобится: 500 г очищенных креветок, 100 г помидоров черри, 2 болгарских перца, 2 авокадо, 1 огурец, 1 пучок латука, 100 г греческого йогурта, 1 зубчик чеснока, 3 веточки кинзы.

Приготовление: Отвари креветок согласно инструкции на упаковке. Крупно нарежь все овощи и выложи их на листья салата. Смешай греческий йогурт, измельченную кинзу, чеснок и специи по вкусу, и полей салат.

20. Фруктово-ягодный салат с греческим йогуртом

Фото: AdobeStock

Необычное сочетание экзотических фруктов и привычных ягод.

Тебе понадобится: 300 г ананаса, 500 г клубники, 200 г зеленого винограда, 1 манго, 50 г малины, 200 г греческого йогурта, по 0,5 ст.л. меда и коричневого сахара.

Приготовление: Очисти ананас и манго, нарежь их кубиками. Клубнику порежь дольками и смешай все ингредиенты. Смешай греческий йогурт с сахаром и медом, и заправь салат.

Источник