Десерт без муки и сахара Общество #Здоровье наше все 
Александра Викторовна Морозова
Фото: Изображение сгенерировано ИА PrimaMedia с помощью ИИ (18+) Александра Викторовна Морозова Написать автору Нашли опечатку? Ctrl+Enter Дерзкая простуда в октябре вас даже не коснется: 5 продуктов в чай для железного иммунитета
PrimaMedia, 4 октября. Стереотип о том, что правильное питание исключает сладости, давно опровергнут современными специалистами. Десерты могут быть не только вкусными, но и полезными для фигуры, если использовать правильные ингредиенты. Врач-эндокринолог и нутрициолог Екатерина Девицкая представила рецепт самого нежного морковного торта, для которого потребуется всего четыре основных компонента. Диетологи из Приморского края подтверждают, что этот десерт богат клетчаткой и белком, имеет низкий гликемический индекс и подходит тем, кто следит за своим весом или уровнем сахара в крови.
Основой рецепта является обычная морковь, которая при термической обработке становится сладкой и мягкой. В сочетании с яйцами она образует плотное, но легкое тесто, не требующее добавления масла или большого количества муки.
Такой десерт позволяет удовлетворить желание поесть сладкого без вреда для здоровья. Морковь насыщена бета-каротином, а яйца предоставляют организму качественный белок. Отсутствие рафинированного сахара делает этот торт безопасным для вечернего перекуса, — подчеркивают эксперты.
Ингредиенты для основы:
- Свежая морковь (количество зависит от желаемого размера торта)
- 1–2 куриных яйца
- 1–3 столовые ложки муки (пшеничной, рисовой, миндальной или другой по вкусу)
- Щепотка разрыхлителя теста
Ингредиенты для крема:
- Греческий йогурт или творожный сыр
- Сахарозаменитель по вкусу (стевия, эритрит или другой натуральный подсластитель)
Пошаговое приготовление:
- Сначала нужно натереть морковь на мелкой или средней терке. К овощной массе добавить яйца, разрыхлитель и выбранную муку. Все ингредиенты следует тщательно смешать до получения однородной массы. Если смесь получается слишком жидкой, можно добавить немного муки; если слишком густой — оставить как есть, так как морковь выделит сок при жарке.
- Полученное тесто выкладывается на разогретую антипригарную сковороду тонким слоем, формируя большой блин толщиной около 1 сантиметра. Корж обжаривается с обеих сторон по 2–3 минуты до появления золотистой корочки. Важно использовать минимальное количество масла или готовить вовсе без него, чтобы сохранить низкую калорийность блюда.
- После того как коржи остынут, их можно намазать кремом из греческого йогурта и сахарозаменителя. Для декора и обогащения вкуса нутрициологи рекомендуют добавить свежие ягоды, кусочки фруктов или немного орехов.
Вариации рецепта
Специалисты советуют экспериментировать с различными видами муки. Замена пшеничной муки на рисовую сделает текстуру более нежной, миндальная добавит ореховый аромат и полезные жиры, а ржаная или чечевичная мука придадут десерту насыщенный цвет и дополнительный источник белка. Количество яиц регулируется в зависимости от сочности моркови: чем больше влаги в овоще, тем больше яиц потребуется для связывания ингредиентов.
Отметим, ранее мы обсуждали пять продуктов, которые помогают сохранить иммунитет осенью. Чтобы поддержать защитные силы без использования тяжелых аптечных средств, специалисты рекомендуют пересмотреть привычный чайный ритуал.
Источник
