12 лучших рецептов и способов приготовления ПП кексов

Фото: Manyakotic, AdobeStock

Если тебе хочется чего-то сладкого, но при этом ты не желаешь нарушать свой здоровый рацион, ПП кексы станут отличным решением. Они обладают меньшей калорийностью, разнообразием и содержат минимум вредных ингредиентов или вовсе обходятся без них. Творожные, фруктовые или даже овощные – выбирай из предложенных рецептов!

Содержание

1. Творожные ПП кексы
2. Банановые ПП кексы
3. Морковные ПП кексы
4. Кабачковые ПП кексы
5. Тыквенные ПП кексы
6. ПП кексы со шпинатом
7. ПП кексы из куриного филе
8. Шоколадные ПП кексы
9. Кокосовые ПП кексы
10. ПП кексы из ряженки на рисовой муке
11. Яблочные ПП кексы
12. ПП кексы в кружке

1. Творожные ПП кексы

Фото: AdobeStock

Это самый традиционный и легкий рецепт полезных кексов без использования пшеничной муки и сахара.

Тебе понадобятся: 280 г творога, 4 яйца, 100 мл молока, 100 г кукурузной муки, 80 г рисовой муки, 10 г разрыхлителя, 50 г изюма, 30 г грецких орехов, подсластитель, ванилин.

Приготовление: Тщательно промой изюм, измельчи орехи и перетри творог через сито. Взбей яйца, добавь творог и снова взбей. Влей молоко, затем всыпь все сухие ингредиенты, а в самом конце вмешай изюм и орехи. Разложи тесто по формочкам и выпекай кексы около 25 минут в духовке при температуре 180 градусов.

2. Банановые ПП кексы

Фото: AdobeStock

Если бананы очень сладкие, добавляй мед с осторожностью.

Тебе понадобятся: 2 банана, 4 яйца, 300 мл йогурта, 360-400 г рисовой муки, 2 ч.л. разрыхлителя, 4 ст.л. меда или кленового сиропа.

Приготовление: Разомни бананы вилкой, взбей полученное пюре с яйцами, затем добавь йогурт и мед. Перемешай, всыпь муку с разрыхлителем и снова вымешай тесто. Разлей его по формочкам и выпекай кексы 20-25 минут в духовке при температуре 190 градусов.

3. Морковные ПП кексы

Фото: AdobeStock

Эти кексы понравятся даже детям, которые не любят морковь в чистом виде.

Тебе понадобятся: 200 г моркови, 100 мл растительного масла, 100 г меда, 4 яйца, 200 г цельнозерновой муки, 5 г разрыхлителя, 1 щепотка соли.

Приготовление: Очисти и натри морковь на мелкой терке. Взбей яйца, мед и масло венчиком, смешай с тертой морковью, после чего всыпь сухие ингредиенты. При желании добавь специи или начинку, такую как сухофрукты. Разложи тесто по формочкам и выпекай кексы около 30-35 минут в духовке при 180 градусах.

4. Кабачковые ПП кексы

Фото: AdobeStock

Они прекрасно подходят не только для перекуса, но и на завтрак.

Тебе понадобятся: 300 г кабачков, 150 г нежирного сыра, 1 яйцо, 4 ст.л. сметаны или густого йогурта, 100 г цельнозерновой муки, 0,5 ч.л. разрыхлителя, 1 щепотка соли.

Приготовление: Натри кабачки и сыр на крупной терке, добавь остальные ингредиенты и тщательно перемешай массу. Можно добавить зелень или различные специи. Разлей тесто по формочкам и выпекай кексы 30-35 минут в духовке при температуре 180 градусов.

5. Тыквенные ПП кексы

Фото: AdobeStock

Они выглядят особенно аппетитно благодаря яркому цвету.

Тебе понадобятся: 400 г тыквы, 2 яйца, 200 г рисовой муки, 4 ст.л. овсяных хлопьев, 2 ч.л. меда, 2 ч.л. разрыхлителя, заменитель сахара, ванилин.

Приготовление: Предварительно отварите или запеките тыкву, а затем разомните ее в пюре. Добавь яйца, мед, овсянку, перемешай и оставь массу на 20 минут. Затем добавь остальные ингредиенты, снова хорошенько перемешай тесто и разложи его по формочкам. Выпекай кексы 25-30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

6. ПП кексы со шпинатом

Фото: AdobeStock

Эти нежные творожные кексы подойдут для тех, кто следит за калориями.

Тебе понадобятся: 350 г творога, 100 г шпината, 2 яйца, 50 г овсяной муки, 50 г твердого сыра, соль, специи.

Приготовление: Залей шпинат кипятком и провари 1-2 минуты, если он свежий. Замороженный шпинат протуши на сковороде до испарения влаги. Натри сыр на терке, перетри творог через сито, нарежь шпинат и смешай все ингредиенты. Выложи получившееся тесто в формочки и выпекай кексы 20-25 минут в духовке при температуре 190 градусов.

7. ПП кексы из куриного филе

Фото: AdobeStock

При желании можно добавить зелень или немного зеленого горошка для яркости.

Тебе понадобятся: 300 г куриного филе, 2 яйца, 2 моркови, 1 луковица, 40 г овсяных хлопьев, 2 ст.л. муки, 50 г нежирного сыра, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 зубчика чеснока, соль, специи.

Приготовление: Пропусти куриное филе, лук и чеснок через мясорубку, натри морковь и сыр на мелкой терке, а затем смешай все ингредиенты. Приправь по вкусу и разложи тесто по формочкам. Выпекай кексы 30 минут в духовке при температуре 180 градусов или готовь их на пару в течение 30 минут.

8. Шоколадные ПП кексы

Фото: AdobeStock

Правильное питание – это не повод отказываться от десертов.

Тебе понадобятся: 2 яйца, 6 ст.л. кокосового масла, 5-6 ст.л. меда, 100 мл воды, 280 г цельнозерновой муки, 120 г овсяной муки, 4 ст.л. какао, 100 г горького шоколада, 100 г орехов, 3 ч.л. разрыхлителя, специи.

Приготовление: Растопи кокосовое масло с медом, добавь воду и рубленые орехи, затем – яйца. Перемешай и всыпь все сухие ингредиенты. В конце добавь кусочки шоколада, выложи тесто в формочки и выпекай кексы 25-30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

9. Кокосовые ПП кексы

Фото: AdobeStock

Эти кексы готовятся на основе кокосового молока и кокосовой муки – просто находка!

Тебе понадобятся: 300 г творога, 3 яйца, 200 мл кокосового молока, 150 г кокосовой муки, стевия, соль.

Приготовление: С помощью миксера взбей творог с яйцами до получения однородной массы, затем добавь остальные ингредиенты и перемешай тесто. Разлей его по формочкам и выпекай кексы в течении 25-35 минут в духовке при температуре 180 градусов.

10. ПП кексы из ряженки на рисовой муке

Фото: AdobeStock

В тесто также можно добавить горсть ягод или сухофруктов.

Тебе понадобятся: 150 мл ряженки, 1 яйцо, 200 г рисовой муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 3 ст.л. растительного масла, стевия, соль, ванилин.

Приготовление: Смешай все сухие ингредиенты, затем добавь жидкие и вымеси тесто. Разлей однородную массу по формочкам и выпекай кексы примерно 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

11. Яблочные ПП кексы

Фото: AdobeStock

Если ты не используешь сахар, замени его подсластителем.

Тебе понадобятся: 200 г яблок, 3 яйца, 50 мл растительного масла, 50 мл воды, 200 г рисовой муки, 80 г коричневого сахара, 50 г черники или голубики, 1 ч.л. разрыхлителя.

Приготовление: Отдели желтки от белков и взбей их с сахаром до посветления. Влей воду с растительным маслом и взбей еще раз. Добавь просеянную муку с разрыхлителем, а белки взбей отдельно до стойких пиков и аккуратно вмешай в тесто. В конце добавь тертое яблоко, разлей тесто по формочкам и укрась ягодой. Выпекай кексы 30 минут в духовке при температуре 180 градусов.

12. ПП кексы в кружке

Фото: AdobeStock

Эти кексы готовятся в микроволновой печи, что позволяет сэкономить время.

Тебе понадобятся: 150 мл кефира, 3 яйца, 30 г сухого молока, 50-60 г рисовой муки, 4 ст.л. кокосовой стружки, 100 г яблок, 1,5 ч.л. разрыхлителя, подсластитель.

Приготовление: Взбей яйца с кефиром и подсластителем венчиком, добавь сухие ингредиенты и перемешай. В тесто добавь тертое яблоко и разложи его по смазанным маслом чашкам примерно до половины. Готовь кексы 3 минуты в микроволновке при мощности 750 Вт

Источник