Классика русской кухни 
Супец-молодец с фрикадельками — идеальный вариант для семейного обеда: исчезнет с стола за считанные мгновения
Маринованная капуста — одно из самых полезных блюд, особенно в сезон простуд. Эту закуску можно употреблять как самостоятельное блюдо или подавать к картофельному пюре и мясу. На Дзен-канале «Наш уютный дом» (18+) представлен быстрый рецепт, благодаря которому вы сэкономите время, но при этом насладитесь хрустом.
Вам потребуется:
- 1 кг капусты;
- 3 моркови;
- 2 лавровых листа;
- 1/2 ч.л. черного молотого перца;
- 1/2 ч.л. сухого гранулированного чеснока;
- 1 ст.л. соли;
- 1/2 ст.л. сахара;
- 3 ст.л. растительного масла;
- 500 мл воды.
Приготовление:
1. Нарежьте капусту тонкими полосками с помощью острого ножа.
«Старайтесь не давить слишком сильно, чтобы сохранить хруст», — рекомендуют авторы.
2. Переложите нарезанную капусту в подходящую миску и слегка прижмите.
3. Затем натрите морковь на крупной терке. Добавьте к капусте и хорошо перемешайте.
4. Подготовьте банки и плотно уложите овощи, добавив лавровый лист.
«Он придаст уникальный аромат, ассоциирующийся с домашними заготовками», — пишут на канале.
5. В глубокой кастрюле доведите воду до кипения. Всыпьте соль, сахар, перец и чеснок, дайте закипеть еще раз, затем добавьте уксус. Дайте маринаду снова закипеть, после чего снимите с огня.
6. Залейте маринад в банки так, чтобы рассол полностью покрывал овощи.
7. Накройте крышками, но не закручивайте. Капуста должна «дышать». Позвольте закуске остыть при комнатной температуре.
8. Через сутки закройте крышками и уберите банки в холодильник.
Источник
